Отиди на
Форум "Наука"

Recommended Posts

Преди 16 часа, vorfax said:

Каква е задачата - как се разделя течност на 3 равни части ли?

Да, водката е течност  0,5л в бутилката и ... справедливо се разпределя на три части (в 3 бр. чаши)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Преди 15 часа, vvarbanov said:

Алкохолиците пият 365 дни в годината, те нямат почивен ден.За 20 години решават тази задача 7 300 пъти , как да сбъркат?Чувал съм, че даже не наливат в чашите ами всеки отпива точно 1/3 от бутилката.

И това е възможно, но майтапът си остава...:)

...

Share this post


Link to post
Share on other sites
Преди 36 минути, Малоум 2 said:

Да, водката е течност  0,5л в бутилката и ... справедливо се разпределя на три части (в 3 бр. чаши)

Знаем ли вместимостта на чашите? Изравняването е за конкретния случай, а не от няколко, нали? Имаме ли други съдове, може ли да разреждаме с вода?

Редактирано от vorfax

Share this post


Link to post
Share on other sites
Преди 5 часа, vorfax said:

Знаем ли вместимостта на чашите? Изравняването е за конкретния случай, а не от няколко, нали? Имаме ли други съдове, може ли да разреждаме с вода?

Може би си сравнително млад и  нямаш спомен от ония "джобни" чашки - 3бр. пресечен конус пръстена нанизани един върху друг на една обща ос (долният пръстен -малкият диаметър  е с дъно- когато се издърпат по общата ос, заклинват и се самоуплътняват в конусната допирна повърхнина. От сплескана - Става на висока чашка - спокойно се пие вода (водка) от нея. https://www.google.bg/search?q=сгъваема+чаша&client=firefox-b&tbm=isch&imgil=pWM7K6onkzamWM%3A%3BhSyzN3aIUOcRdM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.jdesign-bg.com%252F%252525D1%25252581%252525D0%252525B3%252525D1%2525258A%252525D0%252525B2%252525D0%252525B0%252525D0%252525B5%252525D0%252525BC%252525D0%252525B0-%252525D1%25252587%252525D0%252525B0%252525D1%25252588%252525D0%252525B0___10224&source=iu&pf=m&fir=pWM7K6onkzamWM%3A%2ChSyzN3aIUOcRdM%2C_&usg=__MYp90CgftORIftkGLBz2JiiyFZk%3D&biw=1600&bih=789&ved=0ahUKEwi7psCx_uHPAhWKK5oKHSUoD6QQyjcIKQ&ei=0tcEWLv1H4rX6ASl0LygCg#q=сгъваема чаша&tbm=isch&tbs=rimg%3ACaVjOyuqJ5M2IjgDuWLYzjRyr_1fRIlH-4EBef8a6dlT7LWmfdCCCRlas2_1BsTr2LeHI-Rjs633pXvRqdMt39ILK-CSoSCQO5YtjONHKvEcZ9TxDw4Ot_1KhIJ99EiUf7gQF4RmA8hUn85c0AqEgl_1xrp2VPstaREnBLOhQxUjZSoSCZ90IIJGVqzbEaQOg3fPd9XOKhIJ8GxOvYt4cj4RHurb4Bt_1T9EqEglGOzrfele9GhH52rC92Sj-oCoSCZ0y3f0gsr4JEVk_1DAV4vmr1

Първите - прозрачни бяха "на мода" едно време... Всеки, уважаващ себе си ... турист (пияч) я имаше ... за всеки случай!:)

(Жокер - "Номерът" не е във вида и вместимостта на чашата.)

...

Редактирано от Малоум 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
On 24.06.2015 г. at 17:52, Малоум 2 said:

Ето - има напредък - ще се изучава в училище ...

 

http://nauka.offnews.bg/news/%D0%9D%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8_1/%D0%A9%D0%B5-%D1%81%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D0%B2%D0%B0-%D1%84%D0%B8%D0%B7%D0%B8%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%BE-Interstellar_13457.html

 

"Ще се преподава физика по "Interstellar"

 

Учените препоръчват да се показва филма "Interstellar" в часовете по физика в средните училища.

Филмът е получил похвала за достъпното си обяснение на Общата теория на относителността, както и за високата си научна точност в показването на червеевите дупки. Статии за образователната стойност на "Interstellar" излязоха в списания American Journal of Physics и Classical and Quantum Gravity, съобщава BBC News.

Научен ръководител (както и ко-изпълнителен продуцент) на филма е известният теоретичен физик Кип Торн (Kip Thorne) от Калифорния технологичен институт. Той е включил във филма максимално научни факти, за да вдъхнови новото поколение за завладяване на космоса.

"Всички физични явления във филма са били подложени на внимателен анализ. Експертите са на единно мнение за научната точност на показаните факти. Тази статия е предназначена да убеди учителите на физиката, да покажат "Interstellar" в класните стаи, за да обяснят на учениците Общата теория на относителността"- отбелязват авторите на статията за ВВС.

..."

 

пп Знам, че имаше тема за обсъждане на филма - ? е достоверността? на показаното, от гледна точка Наука.

...

Обзор на филма.

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
On 16.10.2016 г. at 17:56, Малоум 2 said:

Я?!

Никой не желае да предположи решение на задачата с водката!?!

...

Добре, да кажа аз ние как го правиме.

Вземат трите чашки, нахлупват / слагат си ги на главите, справедливо е, за всеки има и почват да си въртят / подават шишето и да отпиват по глътка. Най-много двама да се прецакат п този начин, но за верните приятели по чашка какво е глътка повече или по-малко? На следващата бутилка друг ще се прецака или черпи спечелилият.

Ние даже го можехме без чашките.

Редактирано от Joro-01
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
On 17.10.2016 г. at 20:12, Joro-01 said:

Добре, да кажа аз ние как го правиме.

Вземат трите чашки, нахлупват / слагат си ги на главите, справедливо е, за всеки има и почват да си въртят / подават шишето и да отпиват по глътка. Най-много двама да се прецакат п този начин, но за верните приятели по чашка какво е глътка повече или по-малко? На следващата бутилка друг ще се прецака или черпи спечелилият.

Ние даже го можехме без чашките.

Това е добър метод, ама истинският е:

Всяка стандартна (за онова време) бутилка 0,5л водка "Столичная" има ... 18 гъл-гъла!.. По шест гъл-гъла  на чаша и ... така, справедливо, демек!:)

 

пп Извинявам се за забавянето на отговор, но ме нямаше при компа...

...

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

Чашите използвани от руските алкохолици са национално известни. Трима алкохолици образуват тройка, понякога тя просъществува до смъртта на един от тях.Всеки алкохолик пази зорко чашата си и тя му служи дълги години.Те са увековечени с песни и художествени произведения.Има "День граненого стакана"

 

"   Принято считать, что граненый стакан изобрела скульптор Вера Мухина, автор знаменитой скульптуры «Рабочий и колхозница».  В массовое производство запускается именно мухинский стакан, он и завоевывает всенародную любовь.  После войны стаканы начали штамповать на многих стекольных заводах СССР по 5-6 сотен миллионов в год, из расчета по паре штук на человека. Граненые стаканы были в каждой квартире, в столовых, в воинских частях, тюрьмах, больницах, школах, детсадах. Они сопровождали советских людей в поездах, поджидали в уличных автоматах по продаже газировки. Стаканы были разными по объему – 250, 200, 100 и 50 граммов, а количество граней варьировалось от 8 до 14. Но классическим считается десятигранный стакан с толстым и стенками и пояском поверху, объемом 250 граммов. Граненые стаканы нравились многим, но особой любовью они стали пользоваться после того, как в хрущевские времена в палатках запретили торговать водкой в розлив, а из магазинов исчезли "чекушки" (250 г) и "мерзавчики" (125 г). В результате возник ритуал распития пол-литровой бутылки водки "на троих", "по семь рваных" (рублей) и с поиском "третьего", к которому после принятия в компанию обращались с обязательным вопросом: "Стакана нет?". Стакан идеально подходил для измерения объема жидких и сыпучих продуктов и вычисления их массы (если налить в стакан жидкости до ободка – получится ровно 200 миллилитров, с ободком – 250). Граненый взяли на вооружение бабушки, торгующие семечками и прочими сыпучими товарами. Кстати, цена тары была доступной – всего 3 копейки. Позже стакан стал стоить 7 копеек. Граненые стаканы были удивительно прочными: сырье варили при температуре 1400-1600 градусов, дважды обжигали и гранили по специальной технологии. В смесь для прочности добавляли свинец, который используется в составах для хрусталя. Эпоха граненого стакана длилась десятилетия. И сегодня его популярность велика.  Сегодня стаканы продолжают выпускать только на стекольном заводе в Гусь-Хрустальном, где в 1943 году с конвейера сошел первый советский гранчак. В Москве сейчас на каждом углу можно купить пластиковый стаканчик, а вот классический граненый в магазинах найти трудно. Но тем не менее сама по себе форма граненого стакана весьма популярна, и отдельные его формы являются классическими и подаются под определенные алкогольные напитки.

Със съкращения от:

 

Источник: http://i-fakt.ru/interesnye-fakty-pro-granenyj-stakan/

images.jpg

Редактирано от vvarbanov
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
Преди 3 часа, vvarbanov said:

Они сопровождали советских людей в поездах, поджидали в уличных автоматах по продаже газировки.....

Ето тия автомати са ме оставяли без думи от учудване - цял град да пие от една и съща леко изплакната  чаша. :)

 

 

"Стакан был стеклянный, многоразовый, который можно было сполоснуть под струей воды в этом же автомате.

01269eaf37.jpg

 

Причем мылся стакан только изнутри, а внешняя сторона, где и был собственно контакт стакана и нижней губы человека, оставался немытым. Конечно, в плане гигиены, идея не очень хорошая, но что было, то было. Советская медицина умалчивает о каких-либо фактах распространения инфекционных болезней посредством постоянного использования одного стакана многими тысячами людей.

 

013af923e4.jpg

 

А может, все стаканы были простерилизованы спиртом, так как они были постоянно заимствованы местными пьяницами для своих целей. Самое интересное, что стакан практически всегда возвращался назад.

011fa0092e.png

 

Сироп в газировке был действительно вкусный, можно было взять и двойную порцию сиропа, который наливался раньше воды. Наливается сироп, убираем стакан, бросаем еще монету, наливаем опять сироп и доливаем воду. Но уже в два раза дороже.

А можно было и не платить вообще, методов было много....."

https://steemit.com/ru/@andrewawerdna/simvoly-sssr-avtomaty-s-gazirovannoi-vodoi

Редактирано от Doris
  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

Това "изкуственото":) е ... вече Изкуство (макар и далеч от природното "техническо" решение за слънчогледа)

http://nauka.offnews.bg/news/Tehnologii_7/Umno-tcvete-ot-solarni-paneli-sledi-slantceto-video_71109.html

" "Умно цвете" от соларни панели следи слънцето (видео)

Една интригуваща идея - масив от слънчеви панели във формата на цвете, което следи слънцето - е представена от австрийска компания. Тя твърди, че неговото "умно цвете" - SmartFlower" превъзхожда обикновените соларни панели с до 40%, съобщава SolarLove.

Системата "SmartFlower" - "умно цвете" е първата в света интелигентна соларна система, пишат производителите.

SmartFlower има няколко фотоволтаични панелa, които като ветрило се отварят, подобно като венчелистчетата на цветята през деня, за да уловят енергията на слънцето. Тъй като соларните панели са най-ефективни, когато са насочени перпендикулярно на слънчевите лъчи, SmartFlower насочва панелите си от изток на запад, и нагоре и надолу, следейки слънцето достатъчно дълго, за да извлече максимално възможната енергия от наличната слънчева светлина.

..."

Share this post


Link to post
Share on other sites
Преди 6 минути, Малоум 2 said:

Харесах клипа - доста нагледно показва магнитни "силови линии", браво!

https://www.youtube.com/watch?v=CV1yJ7ZI-hc

Ефектно. 

п.п. Защо слагаш кавички около силови линии?

  • Харесва ми! 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Преди 16 часа, Малоум 2 said:

Харесах клипа - доста нагледно показва магнитни "силови линии", браво!

https://www.youtube.com/watch?v=CV1yJ7ZI-hc

 

...

Този руснак е голяма работа. Учудваюо много знае някои неща (практик е, не е аналитик), но има неща дето се чудя как не се сеща. Той пита понякога в клиповете си.

А това е филм дето визуализира силовите линии, може да се поръчат по нета такива фолиа, фактът, че неговото нещо е твърдо, по-скоро говори, че си го е направил от тънък слой ферофлуид между две стъклени плочи.

Реално магнитните силови не съществуват, мислени са и са за онагледяване, но са приети и като понятие съществуват, така че наистина няма нужда от кавички.

 

Имах идеята да направя такъв цифров дисплей и по-късно часовник, но се отказах - много работа е.

Редактирано от Joro-01
  • Харесва ми! 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А за руснака - съвсем скоро може да "реплицирам" един негов термоакустичен двигател.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Преди 14 часа, Gravity said:

Ефектно. 

п.п. Защо слагаш кавички около силови линии?

Защото силата идва от подреждане (сили с ентропиен произход) на физ. вакуум, извън обема на магнита. Значи - тяхната "реалност", визуализацията им, зависи от възможността на околните обекти да отреагират, при попадане в полето на магнита. Ако са в насипно състояние (стом. стружки, например) се включва и собственото им магнитно поле, а обемът и формата  им "казва", доколко могат да се разположат-подредят по мислените силови линии на магнита. Тоест - визуализацията е съвместна дейност - само за конкретен случай на разположение за наблюдаван ред-подреденост.

...

Share this post


Link to post
Share on other sites

А тук пък сме пропуснали... сюрреалистичната красота - хем наука, хем приятна визия.🤣

(Цялата растителност в природата е с форма тип "червеева дупка" - няма "сплитане", а има обмен генетична информация (семе, луковица) в комбина (суперпозиция+резонансни превръщания) с информацията, съдържаща се във фотоните от вълните на падащото ЕМП, върху "външната" надземна структура на растението. Самите листа и стебла са "антени", обменът на течност е по "капилярен" принцип. Посоката на растеж - известно - по посока-интензитет на външните полета - слънцегреене, а гравитацията прави осева симетрия (стебло) в растежа - нощем. Иначе казано - природата показва: "червееви дупки" (стебла+корени+ корона на дърво, например) могат да бъдат с множество разклонения "коренно" свързани с ген-информация и с ЕМПолета на Земята... В Космоса - и да ги има... дупките - не могат да се видят.)

https://megavselena.bg/kvantovata-tykan-na-prostranstvo-vremeto/

Квантовата тъкан на пространство-времето

0078.jpg

Червееви дупки разплитат парадокса на черните дупки

Една нова и смела идея има за цел да свърже две известни противоречиви описания на природата. Така тя може и да разкрие как пространство-времето дължи съществуването си на призрачните действия на квантовата информация.

Сто години след Айнщайновата обща теория на относителността физиците още не могат да решат един от най-сложните проблеми с безтегловността във Вселената.

Айнщайн е описал пространство-времето като картина на Салвадор Дали – плавна, безшевна, без прекъсвания, геометрична.

Но квантовите частици, изпълващи пространството, повече приличат на творение на Жорж Сьора – точно, дискретно, описвано от вероятности.

Основите на тези две описания си противоречат. Но нова идея предполага, че квантовите корелации между различните точки от картината на импресиониста създават не само ландшафтите на Дали, но и платното, върху което те са нанесени – а също и триизмерното пространство около тях.

0086.jpgОписанието на новата идея, ER = EPR – е като инициали, издълбани върху дърво. Това е обединение на двете идеи, предложени от Айнщайн през 1935 г. Едната – парадоксът на Айнщайн–Подолски–Розен (EPR), „призрачното действие на разстояние“ (spooky action at a distance) между две елементарни частици. Втората – връзката между две черни дупки чрез червеви дупки (моста Айнщайн–Розен, ER). По време на раждането на тези идеи не се разглеждала никаква връзка между тях.

Ами ако приемем, че тези две идеи са прояви на едно и също? Тогава тази връзка ще се окаже основата на цялото пространство-време. Квантовото заплитане, което толкова притеснявало Айнщайн, ще бъде проявление на пространствените връзки, омрежващи пространството, както казва Ленард Съскинд, физик от Станфордския университет и един от авторите на идеята.

Без такива връзки пространството би се разпаднало на „атоми“, според Хуан Малдасена, физик от Принстънския институт за перспективни изследвания, съавтор на идеята.

„С други думи, твърда и надеждна структура на пространство-времето е възможна само благодарение на невидими заплитания“, казва той. Освен това хипотезата ER = EPR може да хвърли светлина върху връзката между гравитацията и квантовата механика.

Разбира се, тази идея не харесва на всички (според Съскинд – не е и необходимо, тя още е в зародиш). Джо Полчински, изследовател от Калифорнийския университет в Санта Барбара, е предпазлив в своите оценки, но е заинтересуван: „Не зная къде се движи всичко това, но изглежда доста интересно.“

Битката при черната дупка

Пътят, водещ към ER = EPR, прилича на лента на Мьобиус, преминаваща сама в себе си, и напомня рисунка на Ешер.

Да започнем с квантовото заплитане. Ако две частици са заплетени, те се превръщат в две части от едно цяло. Каквото се случи с едната, се случва и с другата, независимо от разстоянието между тях.

Малдасена обяснява това с пример с чифт ръкавици – ако сте открили дясната, веднага знаете, че другата е лявата. В това няма нищо призрачно. Но в квантовата механика двете ръкавици едновременно са и леви, и десни (и всички междинни варианти), докато не проведете наблюдение над едната от тях. Което е още по-странно – лявата ръкавица не става лява, докато не откриете дясната – и в този момент и двете придобиват своите свойства.

Заплитането е тясно свързано с открития от Стивън Хокинг през 1974 г. факт, че черните дупки се изпаряват. В пространството постоянно се появяват двойки виртуални частици материя и антиматерия. Хокинг разбрал, че ако едната частица падне в черната дупка, а другата избяга от нея, то дупката ще изпуска лъчение. След достатъчно време дупката ще изчезне, което повдига въпроса за информацията, изчезваща заедно с нея.

Но законите на квантовия свят забраняват унищожаването на информацията. Затова възниква въпросът: ще бъде ли информацията, попадаща в черната дупка, просто кодирана, или действително ще изчезне? Споровете по този повод са довели до така наречената война на черните дупки.

В края на краищата Съскинд разбрал, че цялата информация, паднала в дупката, попада в капана на нейния двумерен хоризонт на събитията. И всичко се съхранява в него, като триизмерното изображение в холограмата. Информацията не се губи – тя се кодира и се съхранява на недостъпно място.

Продължавайки работа над идеята, Съскинд и Малдасена започнали да използват холографския принцип не само за разбирането на черните дупки, но и за всеки участък от пространството, който може да опише неговите граници.

За последните десет години безумната идея, че пространството е холограма, се е превърнала в обикновена, в инструмент на физиката, използван навсякъде – от космологията до свръхплатната материя.

„Едно от тези събития, случващи се с научните идеи, се състои в това, че те от безумна идея преминават в добра идея, а след това – в работен инструмент – казва Съскинд. – Това вече става рутина.“

Холографският принцип бил свързан с това, което се случва на границите на обектите, включително хоризонта на събитията на черните дупки. Останал въпросът: какво се случва вътре? Тъй като никаква информация не може да напусне вътрешността на хоризонта на събитията, законите на физиката забраняват непосредствените проверки на вътрешността на черната дупка.

След това, през 2012 година, физиците Ахмед Алмхейри (Ahmed Almheiri), Доналд Маролф (Donald Marolf), Джоузеф Полчински (Joseph Polchinski) и Джеймс Съли (James Sully) от Калифорнийския университет в Санта Барбара стигнали до извода, че наблюдател ще може да разшифрова информацията от лъчението, като скочи в черната дупка и тогава сравни тази информация със забранения дубликат по време на своето падане.

Така наречената работа AMPS (по инициативата на авторите) гласи, че черните дупки изобщо може да нямат вътрешности, тъй като „огнената стена“ на хоризонта на събитията унищожава всичко, което се опита да разкрие нейните тайни.

Да измерим огнената стена

Същината на изследването е следната: ако хоризонтът на събитията на черната дупка е плавно и обикновено място, както предсказва ОТО (авторите наричат това условие „без драматизъм“), частиците, излитащи от черната дупка, трябва да са заплетени с частиците, падащи в дупката.

Но за да не загубят информацията, частиците, излитащи от дупката, трябва да са заплетени и с тези, които отдавна са напуснали дупката и сега са разнесени някъде по цялото лъчение на Хокинг. Излиза, че имаме прекалено много заплитания.

Заплитане не може да съществува между три частици едновременно („полигамията“ в квантовия свят е невъзможна, а това значи, че в „гърлото“ на черната дупка не може да съществува гладко и непрекъснато пространство-време. Пречупването на заплитането на хоризонта означава наличието на граница на пространството там – огнена стена.

Стивън Шенкер, физик от Станфорд, нарекъл AMPS „стартов ключ“. Физиците обичат такива парадокси – те представляват плодородна почва за открития.

Съскинд и Малдасена веднага се хванали за идеята. Те работели над своите заплитания и червееви дупки, вдъхновени от работата на Марк ван Раамсдонк, физик от университета на Британска Колумбия във Ванкувър. Той извършил важен мислен експеримент, установил, че заплитането и пространство-времето са силно свързани помежду си.

„Веднъж Хуан ми изпрати загадъчно съобщение, съдържащо уравнението ER = EPR – казва Съскинд. – Веднага разбрах какво има предвид и започнахме да обсъждаме идеята.“

0098.jpg

Според идеята ER = EPR заплетените частици във и извън хоризонта на събитията на черната дупка са свързани чрез червееви дупки.
© Olena Shmahalo/Quanta Magazine

Те представили своите мисли в работата от 2013 г. „Студените хоризонти на заплетените черни дупки“, описвайки заплитането, което имали предвид авторите AMPS – това, което свързва пространство-времето. AMPS смятали, че частите от пространството отвътре и отвъд хоризонта на събитията са независими.

Но Съскинд и Малдасена смятат, че частиците от двете страни на границата може да са свързани чрез червеева дупка и това може да реши парадокса. Картината от изследването някои учени на шега наричат „октопод“ – множество червееви дупки идват от вътрешността на черната дупка към лъчението на Хокинг отвън.

С други думи, не е необходимо да се измисля заплитане, създаващо странности върху гладката повърхност на гърлото на черната дупка. Частиците вътре няма да бъдат непосредствено съединени с частиците отвън, които отдавна са отлетели далеч. Не е необходимо и да преминават през хоризонта. Вътрешните и външните частици съставят едно цяло, както пояснява Малдасена. Октоподът обединява вътрешността на черната дупка с частиците от облака лъчение на Хокинг.

Дупки в дупката

Засега няма увереност в това, че ER = EPR ще реши проблема с огнената стена. Джон Прескил, физик от Калифорнийския технологичен институт, напомня, че понякога физиците надвесват нос, за да „подушат“ многообещаващи теории. И първият „нюх“ на теорията ER = EPR „може да ухае свежо и приятно, но тя още трябва да узрее на рафта“.

И все пак Шенкер твърди, че съответствието между заплитането на частиците и геометрията на плавно огънатото пространство-време е голяма работа. Това позволило на него и колеги от Института за перспективни изследвания да поработят със сложни задачи от квантовия хаос по такъв начин, че „Тази проста геометрия беше неясна и за мен“, както казва Шенкер.

ER = EPR не описва всяка част от всяко пространство или всяко заплитане. Тя подхожда на специално заплитане и специални червееви дупки. Маролф, който наскоро публикува работа, описваща червееви дупки с повече от два края, смята, че на физиците е известно за тези ограничения. ЕR = EPR работи в специални случаи, но AMPS твърди, че огнената стена представлява много по-широка задача.

Маролф и други са обезпокоени, че ER = EPR ще измени стандартната квантова механика. „Имам усещане, че тази шега си я разбират само Лени и Хуан – казва Маролф. – Но така или иначе работим в интересно време за науката.“

...

...

  • Харесва ми! 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

И приготвянето на пица е изкуство - особено физиката на печенето:😊

https://dariknews.bg/novini/liubopitno/izvedoha-formula-za-idealnata-domashna-pica-2130216

"Изведоха формула за идеалната домашна пица

991-ratio-pica-hrana.jpg

Физици изведоха термодинамична формула за идеалната домашна пица, която може да съперничи на изпечената в пещ, съобщи в. "Дейли мейл".

Тайната е в температурата и продължителността на печенето. В електрическа фурна температурата трябва да е 232 градуса и печенето да продължи 170 секунди.

За да изведат формулата, Андреас Глац от университета на Северен Илинойс и Андрей Варламов от университета "Тор Вергата" в Рим са посетили много италиански пицарии и са разговаряли с майсторите.

Те изучили термодинамиката на пещите на дърва и установили, че идеално хрупкавата коричка с мека разтопена плънка се осигурява от проводимостта, конвекцията и излъчването в пещта.

В пещта дървата горят в единия ѝ край, топлината преминава по извитите стени и дъното и така пицата се изпича равномерно.

Температурата в пещите достига до 330 градуса Целзий, като пиците се пекат две минути. Тази температура обаче е непостижима в домашни условия. Затова физиците са я намалили и са увеличили продължителността на печенето.
За изследването си физиците са използвали пица Маргарита. "

...

...

Както винаги - заглавието е подвеждащо: вж червеничкото!.. А и формула няма?!😛

...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Регистрирай се или влез в профила си, за да коментираш.

Трябва да имаш регистрация, за да може да коментираш.

Регистрирай се!

Регистрацията на нов акаунт в нашата общност е много лесно!

Нова регистрация!

Вход

Имате регистрация? Влезте от тук.

Вход

За нас

Всяка помощ за нас е ценна и се надяваме с общи усилия да успеем да поддържаме това място на научни дискусии живо. Форум "Наука" е сред малкото активни форуми в България, изключително полезно и нужно място за свободна обмяна на мисли и знания.

baner_event_marco

За контакти:

×