ISTORIK

История на хотелиерството и ресторантьорството 1. Хотелиерството и ресторантьорството в древна Гърция Местата за хранене и подслон за пътуващите, първоначално – ханове и таверни, са играли важна роля в историята на човечеството още от появата на първите цивилизации. От оцелелите до наши дни писмени исторически извори, най-вече – текстовете на гръцките историци Херодот и Тукидид, става ясно, че древногръцките гостилничари, също като съвременните си последователи, са предлагали на клиентите си храни, питиета, а понякога – и легло. Предлаганото от тях вино най-често е било домашно, собствено производство. Сервираната храна е включвала козе и краве мляко и сирене, хляб, зеленчуци… Имало е също цитрусови плодове, смокини, маслини… Поднасяли са се и тестени изделия със сирене, с мед или – със сусам. Ястията, съдържащи месо, се приготвяли от козе, свинско и агнешко, също така – от риби, змиорки и октоподи, а по-рядко – от птиче или заешко. В древна Атина считали за деликатес пълненото магарешко шкембе. Първите колбаси се появяват през III – II век пр. Р. Хр. По същото време се появяват и тестени ястия с различни видове месо. Едни от най-популярните подправки по това време били солта, кориандърът, канелата, копъръг и ментата. (Нека припомним, че при липсата на хладилници, прибавянето на подправки бил единственият начин храната да се запази за малко по-дълго време.) Първите гостилници били разположени до храмовете, тъй като след жертвоприношенията по време на религиозните ритуали жертвените животни е могло да бъдат изядени в тях (гостилниците). Тогавашната култура на хранене се различавала от днешната. Храненето не се извършвало, както днес – в седнало положение. Напротив, хранещите се били в легнало или полулегнало положение, като под лявата им ръка имало възглавничка. Самата консумация на храната се извършвала с ръце и почти без участието на прибори, ако не се броят ножовете за разрязване на месото или за отделянето му от кокала. В редки случаи се използвали и лъжици. По време на храненето понякога бил осигуряван и музикален съпровод – момичета свирели на арфа и/или флейта. В някои древногръцки таверни имало също така и малки сцени за театрални изпълнения. Според атински обичай, след приключване на храненето, се правели три отсипвания на вино – за бог Зевс, за останалите богове на Олимп и за героите. По време на олимпийски игри или на местни традиционни празници на посетителите се раздавали венци, а понякога – и парфюми. Едва сега започвало същинското пиене на вино. Важно е да се отбележи, че древните гърци възприели от траките обичая да разреждат виното с вода – доста странно от съвременна гледна точка. Някои таверни разполагали и с отделни помещения или сепарета, където клиентите можели да се оттеглят и да отдадат почит на богинята на любовта Афродита.

ЧувАл съм, че недостатъчното количество на серотонин в организма води до депресивни състояния и дори - до натрапливи суицидни мисли. Но не ми е ясно по какъв механизъм става това. Потърси си книги по невропсихология, неврофизиология, биохимия и патопсихология. Там може да са обяснени тези неща. Ако намериш нещо интересно, може да го споделиш с нас. Както се досещаш от ника ми, аз се занимавам с хуманитаристика, а не толкова - с медицина. Да не мислиш, че разбирам какво питаш или - това, което аз казах по-горе (обяснението за налягането)?

Аз не апелирам да говориш витиевато - по византийски или да използваш само чуждици, неразбираеми за средностатистическия българин. Не искам да чета глупости от типа: "Проблемът за средновековния град е твърде сложен и комплициран."... Напротив, държа във форума да се пише на книжовния български език. И ти не си първия ни потребител, на когото правя забележка. За съжаление, няма да си и последния. Ако аз тръгна да пиша постингите си на родопски диалект, колко потребители ще могат да ме разберат? А, ако пиша неграмотно нали ще им "счупя хатъра" да ме четат...

Според мен, ако ефектът от серотонина е съдосвиващ, в следствие на повишеното налягане в съда се увеличава пропускливостта на капилярите. Разбира се, не изключвам възможността механизмът на увеличената капилярна пропускливост да е по-сложен.

Имаме си цял раздел, посветен на сексологията. Той е подраздел на раздела по биология.

Невъзможно е да чуете да се говори на есперанто, ако не сте в среда на есперантисти, ако не владеете езика и не сте част от световната есперантска общност (Universala Esperanto Asocio). Или - ако покрай вас не мине група разговарящи помежду си есперантисти. Не е сигурно дали ще разберете, че те говорят на есперанто, защото езикът звучи като испано-италиански микс. На този език се говори в целия свят. Провеждат се ежегодни световни и местни конгреси, както - и по професионални общности и общности по интереси. Есперанто не е само дума от кръстословиците. Езикът може да помогне на туристите да общуват с непознати хора в различни държави. Езиците, изобретени от Толкин са по-мъртви и от отмрелите езици, защото никога не е имало реална общност, която да ги използва. Докато на есперанто се общува непрекъснато от момента на създаването на езика, вече повече от век. Дори един от пловдивските кметове е разговарял с японец - есперантист чрез есперанто. Разбира се - с преводач от есперанто на български. Всеки език има речник на своя жаргон. Дори - и есперанто. Това е богатство на езика. Езикът есперанто е предлаган за език-мост при преводи между различни езици с цел избягването на неточности. В големите европейски държави (като Германия и Франция) има консултанти, представители на есперантската Организация. Те дават информация по специалността си и могат да бъдат преводачи и гидове. Има книга, в която са дадени карти с означения на градовете, в които има такива хора. Членовете на световната организация, които са си платили годишния членски внос, получават ежегодно книга с актуалните координати на тези хора. В Пловдив, например, също има хора, регистрирани в книгата. Има европейски проекти, насочени към изучаване на есперанто в училищата и международния учениченически обмен на базата на езика. Един такъв проект е проектът AKEL (Alternativa Кomunikado inter la Europaj Lerneoj - алтернативна комуникация чрез есперанто между европейските училища). През изминалата година в Пловдив гостуваха ученици от Испания, Англия, Италия и България. Събитието бе отразено от медиите. Напоследък се акцентира на междууниверситетските контакти, базирани на есперанто, съгласно последната конференция на международната лига на учителите и преподавателите - есперантисти. Повече за езика есперанто вижте тук: http://nauka.bg/forum/index.php?showtopic=4187 http://nauka.bg/forum/index.php?showtopic=1094 А тук можете да видите списък на международните езици: http://nauka.bg/forum/index.php?showtopic=7139

Кучетата лаят, а керванът си върви. Политиците създават нови партии, които да се борят за народната любов. В крайна сметка, в европейския парламент, в националния парламент и в местните парламенти (в общинските съвети) влизат все едни и същи лица или, ако има нови, то и те са като старите (ако не са, скоро ще станат!). Интересите на политическия (псевдо)елит са защитени, а тези на различни групи от народа (болни, пенсионери, учители, лекари, жертви на престъпления и др.) не са. Престъпниците са на свобода или - в някой от споменатите парламенти.

Да, да... напълно съм съгласен, ама в повечето спорни и дискусионни теми след края на споровете не се вижда някакво обобщение, някакви изводи, някакви крайни резултати. В тази тема конкретно на читателя не му става ясно: коя от двете групи е победила в спора, до какво е довела дискусията, дискутиращите повишили ли са знанията си по материята, по която са спорели, достигнали ли са до взаимно разбиране, някой приел ли е (част от) аргументите на своите опоненти или пък - те - неговите? В тази тема повечето потребители спорят като "Мирча и краставицата": - Да, обаче танковете (или краставиците) на немците...

Но никой друг народ не тика тази реклама в очите на целия свят толкова демостративно. То, ако бяха 2-3 филма, хубаво, ама почти (?) няма американски филм, в който представител на еврейския народ или елемент от еврейската култура да не е наврян дълбоко в очите на зрителите на филма. Да кажем, че са нямали с какво да запълнят времето/лентата... В толкоз много филми и сериали?... Хайде де... Пак да кажа, нямам нищо против еврейския народ или еврейската култура, ама се дразня как те се превръщат във втори център на сюжета в толкова много филми, чиито заглавия на предвещават такъв обрат на нещата.

Не разбирам, защо толкова ожесточено спорите по тази тема, след като мнението ви е ясно изразено в анкетата: - 20 д. са склонни да вярват на Виктор Суворов (или както там се казва писателят) - 7 д. не са склони да му вярват - 1 потребител не е много сигурен към коя от двете групи да се присъедини. Всички тези спорове в темата целят да приобщят колебаещия се потребител към една от двете групи, така ли?... Струва ли си усилието?

Въпроси, въпроси, въпроси... А кога ще се появят отговорите?

Eдна позабравена тема... http://nauka.bg/forum/index.php?showtopic=5273

Последните няколко мнения са най-интересни в цялата тема. Браво на авторите им.

Ако се поровиш, може би, ще откриеш повече съвпадения. Може да потърсиш съвпадения и на други континенти.

Не знам, не съм футуролог. Според мен, това общество трябва да се промени и то ще се промени, но ми е трудно да предскажа - кога и - в каква посока.

А, това ми хареса.

Mакар да нямам нищо против еврейския народ, се дразня, когато гледам американски филми. Все някой от героите е евреин (да оставим настрана името му!) или има майка еврейка. Все се споменава, че той или майка му празнува еди какъв си еврейски празник, ще готви/яде еди каква си еврейска манджа... Разбира се, "майката" е дебела и не може да спре да яде някакъв еврейски буламач. Като гледам американски филми, започвам да се замислям, английски или еврейски колонисти са създали САЩ... Като искат евреите в американски филми да се споменават: народностното им име, лични еврейски имена, техни празници, имена на техни ястия и да се слуша тяхна музика, да си направят филми за себе си - с еврейски каубои, еврейски негри, еврейски индианци или с еврейски полицаи и еврейски бандити. Или индианци, негри и каубои - изповядващи юдеизма. Да си направят филми за създаването на Израел и на МОСАД (не, че няма такива филми, ама да направят нови), за "тяхното" бойно изкуство, наречено "крав мага"...

Още от учебната 2009/2010 година няма да има 13-и клас и хорариумът от часове, които досега са били предвидени за него, трябва да бъдат пренасочени и свалени в останалите класове. Това съобщи днес заместник-министърът на образованието и науката Милка Коджабашиева. 13-и клас отпада, тъй като за него остават твърде малко ученици, поради факта, че диплома за средно образование се получава след завършен 12-и клас. Коджабашева съобщи още, че резултатът от тестa от външно оценяване вече ще бъде използван в класирането за паралелките с интензивно изучаване на чужд език, с което ще отпаднат и изпитите след седми клас. От следващата учебна година трябва да започне да действа и новият закон за училищното образование. Според заместник-министъра, необходимо е да бъде въведена нова структура на училищното образование, в която да бъде включено и всичко положително и рационално, предложено до този момент. От 2009/2010 може да се намали и възрастта на децата, които са в задължителната група на детските градини. Така в забавачките ще се влиза и на 5 години - в момента на задължително предучилищно обучение подлежат 6-годишните. "Децата, които ще започнат петгодишни, ще получат една добра подготовка по български език, за усвояване на умения за учене, за формиране на умения у децата.", заяви Коджабашиева. http://www.gradski.bg/

Българското училище е твърде назад от модерното образование Българските училища все още не могат да нагодят програмите, персонала и методите си към крайно разнообразните нужди, таланти и стилове на учене на учениците. Това става ясно от доклад на Института "Отворено общество" на тема "Децентрализация на училищното образование", представен днес на дискусия във Втора английска езикова гимназия "Томас Джеферсън" в София. Форумът е организиран заедно със Столичната община. Като основен недостатък се посочва липсата на ясна визия за системни и синхронизирани политики за децентрализация на образованието. Според доклада, невъзможността на училищата да отговорят на реалните потребности на учениците води до понижаване на качеството и до голям брой отпадащи от системата на образованието. Те не са достатъчно автономни, което ограничава личната инициатива и творческото учене, което не може да се компенсира само с финансови поощрения, казват от "Отворено общество". Освен това, силната централизация на управлението в образованието не дава възможност да се засили ролята на учениците и родителите. Високата степен на централизация и свръхрегулацията претоварват с огромен брой административни задачи, несъвместими с основните функции на образователното министерство - като например прекия ангажимент за поддържане на известен брой училища, се казва още в доклада. http://www.gradski.bg/

Подлезът на Ректората ще има съвсем нов облик: на мястото на дискотека "Спартакус" ще има книжарница на Софийския университет, магазин "Билла", културно-информационен център и бюро за продажба на билети и карти на градския транспорт. Това стана ясно на заседанието на финансовата комисия на СОС днес. Съветниците решиха, че общинската фирма "Метрополитен" взема подлезите на софийското метро и ще го предложи за гласуване и на последната сесия на Столичния общински съвет преди лятната почивка. Дружеството ще обяви конкурс за отдаване под наем на рекламни площи и разполагане на аудио-визуална реклама върху търговски обекти и открити площи в метростанциите "Сливница", "Западен парк", "Вардар", "Константин Величков", "Опълченска", "СУ "Климент Охридски", "Стадион "Васил Левски", "Жолио Кюри", "Г.М. Димитров", "Мусагеница" и "Младост 1". Парите от рекламата върху обекти, които са публична общинска собственост, ще влизат в общинския бюджет. Съветниците от комисията одобриха и минималните цени за рекламни площи. Началната наемна цена за билбордове в метростанциите ще е 11 евро на кв. м за месец без ДДС, на светещите реклами по стените на подлезите и стълбищата - по 13,20 евро на кв. м без ДДС за месец, на рекламни елементи, разположени в самите станции на метрото - 18,70 евро на кв. м без ДДС за месец, а наемът за стелажите за рекламни материали в станциите - по 50,60 евро на кв. м на месец без ДДС. Младежката кооперация "Ялта" се съгласила да се откаже от договора си за наем на "Спартакус" в подлеза на Ректората срещу правото за ползване на помещение от 45 кв. м за копирни услуги, стана ясно на заседанието на комисията. От "Ялта" са имали договор за още четири години. На мястото на "Спартакус" - на площ от 550 кв. м, ще се настани книжарница на Софийския университет. Младежката кооперация има договор за помещенията на фитнес-клуба и киното в подлеза за 30-годишен период. Там ще има магазин "Билла", каза главният архитект Петър Диков. В подлеза до университета ще има и културно-информационен център и бюро за продажба на билети за градския транспорт. Българското национално радио ще получи за ползване първия етаж от триетажния паркинг до метростанция "Стадион "Васил Левски". От радиото са поискали помещенията, тъй като автопаркът им от 62 коли не може да се побере на техния паркинг. В срок от 1 месец кметството трябва да обяви процедура за избор на фирма за довършителните работи на подземния паркинг, тъй като той е в груб строеж. Срещу това фирмата ще получи право на ползване на другите два етажа от паркинга. http://www.gradski.bg/

Йорданка Фандъкова, министър на образованието, младежта и науката: "Промените във висшето образование са наложителни." - Г-жо Фандъкова, с какво чувство влизате в Министерството на образованието, младежта и науката, досегашното МОН? - Денят е малко тържествен, при всички случаи има емоция. Аз искам да кажа, че в МОН съм влизала от много години, т.е. това не е нова сграда за мен. Много от колегите, които работят тук, познавам добре. Срещала съм се и с г-н Даниел Вълчев много пъти в качеството ми на зам.-кмет по образованието на Столичната община. Някои от проблемите сме решавали заедно. При всички случаи, основното ми усещане днес е за огромната отговорност, която сме получили и трябва да оправдаем. Така че по-скоро съм настроена работно и се надявам, че след тази церемония ще можем да се запознаем с екипа на министерството и да планираме дневния ред от утре нататък. - Министър Вълчев ви пожела само шестици да имате в ученическия бележник, който той ви подари. Очаквате ли да стане така? - Едни устойчиви петици биха свършили по-добра работа от шестиците. Благодаря на г-н Вълчев за подаръка и го поздравявам за всичко, което направи през последните 4 години, както и за реформите, които започна той и екипът му. Смятам, че образованието има нужда от устойчивост и от нова промяна в някои сектори. Важното е да има устойчивост, реформи и разбира се - приемственост, което не се съмнявам, че ще стане. Ние имаме едно силно реформаторско мнозинство, което наистина дава гаранцията за успех на реформите в образованието и за случване на тези от тях, които не можаха да се случат досега. Най-вече имам предвид наложителни промени в сферата на висшето образование и науката, които трябва да се случат. Ще разчитам на целия екип в МОН, на всички хора, които имат отношение към образованието, на социалните партньори, на родителите, на бизнеса - най-вече, за да издигнем престижа на учителите и на преподавателите. Това са хората, които правят образованието. Затова инвестициите в тях гарантират успеха на системата. - Кое е най-голямото предизвикателство пред вас, г-жо Фандъкова? - Предизвикателствата пред мен са много. Цялата много сложна система на образованието е предизвикателство. Аз се надявам, че опитът, който имам с над 20 години стаж в просветната система, както и с подкрепата, която имам от моите колеги от Столичната община и от МОН, които са професионалисти и с много опит, ще се справя. Надявам се, че заедно ще можем да реализираме програмата, която сме изработили в последните 2 години и със сигурност ще бъде в основата на управленската програма на МОН. Разчитам, че ще направим един добър анализ на изпълнението на Националната програма в сферата на средното образование, ще можем да я актуализираме и да продължим напред. Истинско предизвикателство е сферата на науката, защото там в много по-кратък период от време ще трябва да се направят реформите, за да може да се защити финансов ресурс за системата. Редно е да бъде ясно за какво отиват средствата. Ще работим за ефективност, като обвържем финансирането на университетите и научните институции с качеството. Надявам се на подкрепата на цялата гилдия, на ректорите на университетите, на ръководството на Българската академия на науките. - Това означава ли, че ще се промени начинът на финансиране на висшите училища и те няма да получават издръжката си според броя на студентите, които учат там? - При всички случаи финансирането на университетите трябва да бъде на базата на издръжката на студент, както е и в момента. Това е нормалният начин за разпределение на средствата. Друг е въпросът вече за критериите за финансиране. Имаме достатъчно време да подготвим и да обявим проектите за закони, които са дискутирани в последните години много обстойно. Формата е известна, въпросът е експертите да седнат, да я опишат и най-важното е да получим подкрепата на Народното събрание. Аз разчитам на политическата воля на колегите ми от мнозинството в парламента, за да бъдат приети нужните законодателни инициативи. - В последните дни нашумя скандал с продаване на изпити в УНСС. Как ще го коментирате и какъв е пътят за предотвратяване на подобни практики? - Години наред всички говорим за това, че има корупция, но тя е много трудно доказуема в нашата система. Екипът на министър Вълчев въведе регистър на дипломите за висше образование, както и поставянето на специални холограмни стикери, които да ги защитават от фалшифициране. Но това не е достатъчно. При всички случаи, когато има подобни скандални случаи като този в УНСС, това трябва да бъде обект на работа на други специализирани органи, както се и случва в момента. При доказване на вина е нужно веднага да се вземат адекватни мерки. Със сигурност, ако има дипломи, които са нелегитимни, те трябва да бъдат обявени за нищожни. Сигурно е също така, че хората, които са участвали във всичко това, трябва да получат не само своето административно наказание - в смисъл, че няма да работят вече в този университет, но и да получат възмездие и присъда от съда. - Коя е първата задача, с която ще се заемете? - Сформирането на моя екип е първата задача, която ще направя. Днес тази тема не е актуална и все още няма да обявявам имената на моите заместници. В близките няколко дни ще ви поканя специално, за да ви представя екипа, с който ще работя в МОН през следващите четири години. - Как прибавянето на сектора за младежта към структурата на МОН променя вашата длъжностна характеристика на министър? - Аз мисля, че това е един естествен ход на нещата, защото политиката за младежта в основата си съдържа най-важното нещо за младите хора - това е образованието. Младите, за да получат добра реализация и за да останат тук, както всички ние искаме, е нужно да имат добро образование. То ще им даде след това предимствата да бъдат конкурентни не само в България, а навсякъде по света. Според нас, а и в нашата програма на ГЕРБ, беше залегнала интегрирана политика, в центъра на която да бъде образованието. Смятам, че това е гаранцията за бъдещето в развитието както на децата, така и на младите хора. Инвестицията в образованието е всъщност инвестиция в тях. Надявам се да направим добра политика, в която да участват младите хора. Ще ги поканим и ще работим заедно с тях, така че да не остават само на хартия стратегиите за младежта, а те да почувстват, че са част от процеса. - Какво трябва спешно да се свърши преди началото на учебната година? - Със сигурност ще има много спешни неща, които трябва да се случат преди началото на новата учебна година. Надявам се, че тази седмица ще можем да разберем докъде са стигнали колегите и ще продължим оттук нататък. Важно е учебната година да започне успешно. Необходимо е да гарантираме нужния размер на финансиране на системата на образованието, за да може директорите на училища, както и ректорите на университети да знаят на какво ще разчитат и да могат да планират спокойно началото на учебната година. http://www.monitor.bg/article?id=207682

Прието е на български да се изписва ефталити, а не - хефталити.

Предимно - прародина и разселване на племената... Добавих още карти в първото си мнение по темата.

Бележка на модератора Това е поправимо. Той може да си купи учебници по обща средновековна история за осми клас и по българска история за единадесети клас и да си припомни забравеното. Но много хора в този форум не се държат прилично и обиждат други потребители. Такива ще трябва да си купят книжки със следните заглавия: - Етикет за всеки ден - Как да се държим в обществото - Бизнес етикет

Бележка на модератора Г-н професоре, всеки е невеж в някаква област от познанието. Или - в някакви области от познанието. За сметка на което пък е силен в друга област или - в други области на същото това познание. Колкото повече научава, човек все повече и повече осъзнава незнанието и невежеството си. Главата му се пълни със знание и, все едно е балон, се пълни и надува. И, колкото по-надута е тя (образно казано), толкова по-голяма е допирателната й с вселената от незнание, която му предстои да опознава. Ако нечие невежество е многостранно или многопосочно, или - още по-зле - всестранно... толкова по-зле за този човек, нали... Защото ще трябва дълго време да работи върху себе си. И, ако не научи кармичните уроци от настоящия си живот, ще се преражда по-дълго време и повече пъти, отколкото - човек, който научава тези уроци навреме. Казвам това по принцип, без то да е насочено към когото и да било в този форум или - извън него. Молбата ми е всеки да гледа положително на своите опоненти - като на хора, които му помагат да се развива в някаква посока (някакви посоки), а не - като на противник, на враг... Също като на тренировка по карате или по джудо - единият тренира удари, другият ги блокира, единият изпълнява хвърляне, другият - падане. После се сменят. И всеки помага на другия да научи техниките на удряне, блокиране, хвърляне и падане. Уважаеми потребители на форума, моля, не се карайте и не се обиждайте. Говорете по зададената тема и не се отклонявайте много от нея, ако не е необходимо. Водете споровете си интелигентно и аргументирано, както подобава на възпитани, образовани и интелигентни хора. Моля, не създавайте у новите ни потребители впечатлението, че съвсем не сте такива. И - съвсем не - на последно място, моля, пишете грамотно!