Отиди на
Форум "Наука"

Хидроксиметилфурфурол


Тина

Recommended Posts

  • Потребител

Не мога да ти помогна много, ама тук доколкото разбирам пише, че едва ли има особен вреден ефект,въпреки,че има норми за неговото съдържание в разни хранителни продукти-мед,бира и тн.

These results suggest that HMF does not pose a serious health risk, even though the highest concentrations in specific foods approach the biologically effective concentration range in cell systems.

Пак на горния сайт пише, че е инхибитор на разни ензими като алкохолдехидрогеназа и др., но при разни микроорганизми.

Другаде четох,че според общоприетото мнение оказвал канцерогенно и мутагенно действие, бил отровен и за пчелите. Изглежда самите учени не са много наясно.

Link to comment
Share on other sites

  • 1 year later...
  • Потребител

Самият хидроксиметилфурфурол не е мутаген, но когато метаболизира в организма на човек се превръща в 5 сулфометил фурфурол, който е мутаген. Опитвала съм се да намеря дозата, която го определя като мутаген, но неуспешно. Ако може някой да помогне

Link to comment
Share on other sites

Напиши мнение

Може да публикувате сега и да се регистрирате по-късно. Ако вече имате акаунт, влезте от ТУК , за да публикувате.

Guest
Напиши ново мнение...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Зареждане...

За нас

Вече 15 години "Форум Наука" е онлайн и поддържа научни, исторически и любопитни дискусии с учени, експерти, любители, учители и ученици.

 

За контакти:

×
×
  • Create New...