Димитър Йорданов

Във Великобритания вече са отглеждали лабораторно сирене. Няколко извадки от статията. невзрачна сграда в Стратфорд, Източен Лондон, британски произвежда сирене, което никога не е виждало виме, и твърди, че има вкус на истинско сирене, пише BBC. Това е една от малкото компании по света, които се надяват да внесат лабораторно отгледано сирене на нашите трапези през следващите няколко години. Но напоследък се наблюдава тенденция за отказване от храни без месо, според Съвета за развитие на земеделието и градинарството (AHDB) "Задължителната изследователска организация съобщава, че продажбите на сирене на растителна основа в Обединеното кралство са намалели с 25,6% през първото тримесечие на 2025 г., докато продажбите на краве сирене са нараснали с 3%." "Холандия, Those Vegan Cowboys очаква да пусне сирената си в САЩ по-късно тази година, а в Европа след три до четири години, поради регулаторни пречки. Това е така, защото сирената, произведени в лаборатории, се считат за "нова храна“ и затова се нуждаят от одобрение от ЕС, за да бъдат пуснати в продажба. Главният изпълнителен директор на компанията, Хиле ван дер Каа, признава, че апетитът за веган сирене е нисък в момента, но компанията ѝ се стреми към "тиха революция“, като заменя сирена, за които хората не се замислят често. "Ако купувате замразена пица, всъщност не се замисляте какъв вид сирене има върху нея“, обяснява тя. "Така че е доста лесно да я замените.“ " Ако сте опитвали сирена на растителна основа, много от тях имат неприятни вкусове и обикновено това се дължи на опита за използване на мазнини на основата на ядки или кокос – и те придават вкусове, които обикновено не се съдържат в състава им“, казва Кейт Ройл, учен от Better Dairy. Междувременно, Those Vegan Cowboys все още се фокусира върху лесно заменяеми сирена, като тези в пиците и бургерите, докато Standing Ovation твърди, че казеинът им може да се използва за приготвяне на редица сирена, включително камамбер". Освен настоящите опасения относно свиващия се вегански пазар, вкус, качество и цена, въпросът с ултрапреработените храни е един от нещата, с които тези компании може да се наложи да се справят. Те твърдят, че липсата на лактоза, липсата на холестерол и по-ниските количества наситени мазнини в лабораторно приготвеното сирене могат да увеличат ползите му за здравето - и че всяко сирене е преработено." https://www.plovdiv24.bg/novini/interesno/Veche-ima-laboratorno-otgledano-sirene-2629062 Както се вижда от тези извадки не само намалява употребата на веганско сирене, но компаниите производители на вегански продукти се опитват тихомълком да ги заменят в редица продукти, където разликата не може да бъде лесно усетена - дадени са примери с пици, бургери. Освен това цените са по-високи, вкуса е по-лош, както и качеството, в допълнение че често са и ултрапреработеби за да се постигне наподобяване на скус, текстура, съдържание или полезност на истинските продукти. И все пак това е индустрия за много милиони. Намерила пазарни ниши и всячески стремейки се да замени истинските продукти - меса, риба, млечни и други животински продукти с техни вегански аналогии и подобия, но често доста по-лоши от истинските.

Разгеле. Най-накрая призна, че в определени случаи и ако не се прекалява може ползите да са повече от вредите. Поне за един от големите бичове на съвремието ни - диабета. Ако се разровиш за всички ползи не само като вид, но и количествено колко се повишават спрямо въздържателите ще откриеш още много такива. И тогава ще спреш да демонизираш кафето. Същото важи и за капсацина, пиперин, куркомина, никотина (не пушенето, а конкретно никотина - в много ограничени области помага, но все пак помага), също така хинина благодарение на който днес са живи сигурно десетки милиони хора, чиито предци биха загинали от малария без него и още куп други "токсини и отрови". Искрено се радвам, че показваш макар и малък, но все пак напредък. Ако продължиш така и задълбочиш е изследвания, които са открили редица ползи, то може да се получи истинско обсъждане на ползите и вредите, количеството което носи повече ползи, отколкото вреди, специфичната генетика и предразположеност на хората да приемат и обработват кофеина и още куп други фактори оказващи влияние. Както популационно, така и строго индивидуално в зависимост от пол, възраст, активност, генетика, наследствени или придобити заболявания, та дори и хранителни режими или климат в който живеят. И пак да го напиша - радвам се, че най-накрая признаваш и ползи. За първи път те виждам да признаваш нещо! Това е напредък.

@makebulgar ти признаваш ли, че има определени ползи от кафето и частност от кофеина и че ползите за повечето хора при умерено пиене на кафе могат да надвишават вредите (като всяка храна или напитка всичко е до дозата). Отхвърляш ли всички изследвания показващи определени ползи от кафето за тялото ни?

Аз също не ги отричам. Открили са нещо конкретно за разтворимото кафе и че на някакъв процент хора това ще се отрази на здравето им. Супер, това е нещо добро. Въпроса е на каква част от хората би повлияло разтворимото кафе - тоест от всички изследвани хора (100%), то колко са били носители на тази генетична мутация. Но по-важното е общо колко хора са изследвали - 10, 100, 1000 или 10000. Ей това е най-важното в случая за да се знае доколко обстойно е проучването, къде и какви хора са изследвали и дали не се касае за някаква локална популация с повишени нива на носители на тази мутация. А ти, Маке, отричаш ли всички научни публикации, показващи редица ползи за тялото от употребата на кафе и конкретно от въздействието на кофеина или информацията за специфичното му и полезно въздействие върху определени физиологични процеси?

Я стига писа ей така от скука. Вникни в написаното, бе, Маке, анализирай написаното от хората, осмисли го. Показахме ти единствено колко е лесно да отхвърлиш всяка една информация, която не пасва на вярванията ти. Нещо, което ти правиш системно от няколко години в редица теми. Не се и опитваш да спориш с аргументи, не приемаш нито един аргумент или информация, ако не пасва на твоята вяра. Всяко нещо, което може да подкопае вярата ти или оборва твоите грешни схващания го обявяваш за платено, манипулирано, недоказано и прочее. Хората ти дават механизми на действие на някое вещество, дават ти данни за дозите носещи ползи, дават ти информация за комбинации, които помагат и носят ползи или може да бъдат опасни - за теб всичко е спекулация, платено от индустрията или манипулирано. Как пък един път като мъж не каза - да, прави сте и да признаеш, че ти грешиш. По-зле си и от религиозен фанатик. Язък, че се биеш е гърдите как си атеист и критично мислещ. Аз критична мисъл и осмисляне на информацията комплексно и в цялост в твоите коментари и изказвания не съм видял от няколко години. А това че плодовете и зеленчуците си ги береш в природата и много лесно можеш сам да си ги отгледаш - кажи лично ти какви плодове и зеленчуци си береш в природата? На бас, че поне 4/5 от всичко, което ядеш е внос или не е местно за Балканите и Европа. Почти всички плодове, зеленчуци или изчанчени семена и ядки, които ползваш са родом и произвеждани в Централна и Латинска Америка или САЩ, в Азия или Африка. И със сигурност много повече храна ядеш, която е произведена по краищата на света, а си се вторачил къде било произведено кафето. Манипулатора си ти. Както и лицемер. Ти не можеш да водиш истински диалог, истински спор. Ти водиш само махленски спор на ниво фейсбук. Но не на ниво Форум Наука.

Грешиш относно това, че организмите ни не могат да ги преработват. Могат и то много добре. Ако беше така - да не могат, то тогава нямаше да можем да усвояваме нищо от боб, тикви, домати и пипер, голяма част от ядките и семената, които не са родни за държавата и региона ни и прочее. Да не си чела нещо свързано с чревния микробиом и вариациите му по света, които са в следствие на местен климат и основни храни най-вече, които се ядат там? Ако говориш за това - да. Има вариации на микробиома в нашите черва, а отделно той се променя в някаква степен от различни заболявания, при употребата на антибиотици, променя се и при силна промяна на диетата ни. За щастие хората са вид, който лесно се адаптира към нови и различни източници на храна - това сме го обсъждали в темата "Неандерталци, денисовци и съвременни човеци", като също сме засягали въпроса с адаптивността ни към нови храни и местообитабия и микробиома в червата и телата ни. Любопитно и за мен е че има 3 ентеротипа биом при хората, като тип 1 усвоява много лесно мазнини, белтъчини, аминокиселини и мастни киселини, докато въглехидратите се усвояват доста по-трудно, а при втория не могат да се метаболизират добре мазнини и протеини. Надявам се, че успях отчасти да отговоря на въпроса ти. @scaner и @Gravity мисля че могат да ти отговорят по-точно и да споделят и различни изследвания свързани с този въпрос, понеже имат достъп до различни ресурси и активно ползват бази данни и чатботове. Ето и нещо доста информативно свързано с него. https://toshkina.com/izsledvane-chreven-mikrobiom/

О, сериозно ли? Китай - един от големите производители на чай. Чая - основен конкурент на кафето като освежаваща напитка. Екипа "открил" вредата от разтворимото кафе при хора с ОПРЕДЕЛЕНА ГЕНЕТИЧНА МУТАЦИЯ е китайски. Ето - китайците се опитват да наплашат потребителите на кафе за да спрат да пият кафе и да минат на чай. От това кой печели - производителите на чай. Виждаш ли колко лесно човек може да си измисли конспирация за всичко и вместо да обсъжда и да се задълбочава в конкретната информация (както се опитваме да направим повечето тук в темата) просто да махне с ръка и да каже - платено изследване от производителите, пълни глупости, недоказани спекулации и прочее. Сега дано разбереш защо толкова настоявахме да дадеш конкретни числа колко хора да участвали общо, колко са били носители на тази мутация, какъв е риска да се случи това, което са открили и прочее. И след като това вече стане известно да се премерят ползите и вредите чисто количествено и кое е повече. Съответно дали ползите носят по-голям принос за здравето или повече вреда като качество и рискове. П. С. Ето данните за производство на чай на първите 10 държави за 2021 година. Днес може и да има леко промени, но Китай много твърдо държи първата позиция с над 2 000 000 тона годишно. https://www.cash.bg/articles/8424/top-10-strani-proizvoditeli-na-chay

Усещаш ли това колко много показва единствено твоите лични предпочитания, а не нещо реално? Ако спазваш този принцип трябва да не ядеш краставици, защото те също могат да горчат, дотолкова че да не могат да се ядат. Патладжан винаги горчи леко, дори след готвене. Спазвайки твоите принципи че щом нещо е люти, то не трябва да се яде трябва изцяло да изключи ряпа, чесън, лук праз - няма значение, че при варене, пържене или печене лютивината им изчезва - те са люти, съответно лоши. Прилагам само твоите принципи. Грейпфрут ядеш ли - той е горчив. Ако ядеш - нарушаваш собствените си принципи. Киселото може да бъде опасно - всякакви киселини разяждат. А ако по ръцете ти попадне сок от лайм и после кожата е на слънце се получава много неприятна ситуация - значи лайм не бива да се ползва - кисел е. За другите кисели неща важи същото - кисели, значи лоши. Прилагам отново твоята логика плътно. Товс, ще можело да се ползва малко количество - хайде сега. Прилага двоен стандарт, понеже ти допада леко подкоаешан храна (по твоите думи безопасна и вкусна). Виждаш ли, Маке. Избора ти е да признаеш, че избора на хората да ядат горчиви, люти и кисели храни се определя отчасти от личния вкус, от друга страна от безопасното за консумация количество. Или да отхвърлиш напълно всички кисели горчиви и люти храни напълно и без изключения.

Повечето храни, подправки и "токсини", които ползваме не ги ползваме за да лекуваме някоя болежка. Повечето помагат да не се стига до болежка. Ще дадеш ли пример какво е за теб правилно хранене. Чисто като съдържание на храни и порциони в един дневен или седмичен режим. Дай един примерен и реалистичен режим изпробван от личен опит. А какво ще кажеш за хората, които се хранят правилно, почиват си достатъчно, нямат нужда от отслабване, физически активни са и на ден си изминават пеша или с колело 5-20 километра извън активността свързана с работа? Но пият кафе заради удоволствието, по-добрата физическа форма и умствена концентрация?

Някои хора - има няма 7 милиарда човека. Или малко отгоре. И силно грешиш. Леко горчиви или подлютеби храни са вкусни както и леко подкиселени (и много зи зависи и от храната и климата/времето) . Силно горчиви или силно люти за мнозина хора са отблъскващи.

Ахха. Значи пресен лук, чесън, праз, ряпа не може. Защото видиш ли били вредни, понеже лютят. Ама готвени - няма проблем. Ти сам беше казал, че щом нещо е вредно не трябва да се ползва. Щом пресните зеленчуци и ряпата лютят и по твоята логика са вредни, то защо изобщо да ги ползваме? Хвърляй на боклука, забранени са. Краставиците, ако не се поливат редовно и обилно горчат. Значи и те автоматично по твоята логика щом съдържат горчиви вещества не трябва да се използват изобщо, понеже "горивото прогонва вредителите". Патладжан също - дори след готвене се усеща горчива нотка в него от веществата, които му придават горчив вкус. А за киселото защо намесваш приятно или неприятно? Какво общо имат те с ПОЛЕЗНО или ВРЕДНО? "Киселото можеш да ядеш само ако ти е приятно, тоест в минимални количества, които съответно няма да ти наврeдят." Аха. Най-накрая си дойдохме на думата. За дозировката. Нещо което ти не успя да вденеш няколко години. Значи ако приемаме малко кисело и ни е приятно (олеее), то може. Току виж си решил и открил и че е полезно в определени количества. Но ако се прекали... Става неприятно, а дори и опасно. В същото време миризмата на кисело (вкиснато) ни предупреждава, че дадени храни са вредни или опасни. И какво излиза, Маке? Има кисели храни и подправки, които може да са ни вкусни в определени количества и полезни, но ако прекалим с тях стават неприятни и дори опасни. Е - съвсем същото е и с лютите и горчиви те храни. Съвсем същото е и с люти и горчиви напитки. Всичко опира до дозата. До безопасната доза и до това да носи удоволствие (да ни е приятно) и в същото време да носи Повече полза, отколкото ВРЕДА. Виждаш ли? Не всяка люта храна е опасна или вредна. Не всяка горчива храна е опасна или вредна. Същото важи и за киселите. И както ти сам каза - Киселото можеш да ядеш само ако ти е приятно, тоест в минимални количества, които съответно няма да ти наврeдят. Съвсем същото важи и за така мразените от теб горчиви и люти храни. На огромната част от хората по света те са им вкусни и приятни, а освен това са и полезни в определени дози, както на също толкова хора им е приятна леко подкиселена храна. "Киселото можеш да ядеш само ако ти е приятно, тоест в минимални количества, които съответно няма да ти наврeдят." - замени думата "кисело" с люто или горчиво и ще разбереш, че всички хора се водят от съвсем същия принцип, когато става въпрос за храни, сосове, напитки и подправки.

Дано. Аз също чакам отговора му на твоя въпрос. А аз от 4-5 дни очаквам да отговори какво е мнението му за люти, горчиви и кисели храни, които изброих и дали одобрява тяхното използване.

Отговори на първия от трите важни въпроса. Останалите два са следните: 1. С колко намаляват ефективността на чернодробните ензими. 2. С колко може да повишат вероятността от поява на диабет или алцхаймер. За втория моля да отговориш с проценти за всяко от двете. Накрая може да сметнем съотношението ползи-вреди от кафето и да преценим дали носи повече ползи, отколкото вреди.

Какъв процент от общото количество се получават от кафето? С колко намаляват ефективността на чернодробните ензими? С колко може да повишат вероятността от поява на диабет или алцхаймер? Сподели и източника на информацията, че кафето е един от основните източници в диетата ни. И също така - кои са другите основни източници, освен кафето?

А ти гледай дали нещо самостоятелно или в комбинация с други съединения, респективно храни носи повече ползи или повече вреди. И съответно в какви количества и съотношения ползите са максимални спрямо вредите. Това се гледа при всяка една храна, при всяка една добавка, при всяко едно лекарство или химично съединение, което приемаме външно и не се си тезира естествено от организма ни. А в някои случаи и за тези, които синтезираме сами, но приемаме и чрез храна, лекарства или от други източници. За всичко, което ядем, пием или ни лекува - важно е количеството. Това, количество, което носи максимум ползи и минимум вреди приемаме за нормално за нас. Но във всички случаи ползите трябва да са повече от потенциалните вреди. А почти всяка една храна, напитка или добавка в определени дози или комбинации може да бъде безполезна, опасна, токсична или смъртоносна за нас по някаква причина. Важна е ДОЗАТА.

Пак дебилски аналогии и примери. Човек, какво толкова ти бъркат в здравето по-пълните или употребяващите "вредни неща" (според теб) с мярка и в здравословни дози? Ще отговориш ли най-накрая какво ти е мнението и за чесън, лук, праз, патладжани, лимон и лайм, ряпа, оцет ферментирали (кисели храни), кисели ябълки, киселици, грейпфрут. Отхвърляш ли ползването им поради наличието на горчив, лют или кисел вкус, което е пак предпазна мярка на растенията срещу врагове или показва че са негодни или опасни? Така или иначе намеси мотори, дебели хора и пиене. А и бягаш от отговор от няколко дена на тези въпроси.

Мисля че тази статия е подходяща и за тази тема. Все пак част от генетичното ни наследството е именно от неандерталците. Добиването на животински мазнини в големи количества. https://nauka.offnews.bg/chovekat/neandertaltcite-sa-varili-kosti-vav-fabriki-za-dobiv-na-maznini-202055.html

Черния пипер е една от най-използваните подправки в света, а според някой и най-използваната. Черен пипер (Piper nigrum) е растение принадлежащо към семейство Piperaceae (Пипирови). Нарича се още "Царят на поправките". От него се приготвя подправка наречена черен пипер. Произхожда от Северна Индия. Белият пипер не е различно растение, той също е подправка, която се приготвя от зрели плодове на Piper nigrum. История на черния пипер "Царят на подправките" се е доказал като един от най-забележителните фактори, влияещи върху човешката култура в историята. Археологически данни за хората, употребяващи черен пипер датират от 2000 години преди новата ера в Индия. Съществуват данни и за използването му в Египет. При мумифицирането на Рамзес Велики, ноздрите му са били напълнени с подправката. Разпространението му в другите държави до някаква степен е загадка. 40 години след Христа римляните са били най-големите търговци на поправки. Те са използвали пипер в широка гама от ястия. Той е бил незаменима част от гозбите, приготвяни за императора. С падането на императорската власт в Рим, други народи поемат търговията с Piper nigrum. Търсенето му нараства и до 10-ти веки той става важен за цяла Европа. Особено значение е имал и в Англия, защото английския крал е искал 10 килограма от него, преди да разреши всякакъв вид бизнес. Поради високите разходи за търговия между Европа и Индия, черният пипер се превръща в търсен лукс и символ на статута на елита през периода на Римската империя и продължава през целия период на Средновековието. Историческа употреба на черен пипер Като всички източни подправки, черният пипер е билка и лекарство. Лечебните му свойства са записани в Аюрведата, Сидха и Унани медицината в Индия. Сирийската книга за лекарствата от 5-ти век го предписва за заболявания като запек, диария, отит, гангрена, сърдечни заболявания, безсъние, слънчево изгаряне и зъбобол. Различни източници след 5-ти век го препоръчват за лечение на затруднено зрение и други. Още тогава хората са осъзнали, че пиперът дразни ноздрите и предизвиква кихане. Днес има данни, че растението подпомага изцелението на част от горепосочените заболявания. Устройство на черен пипер Пипереното растение е многогодишна дървесна лоза, която расте на височина до 4 метра. Стъблата се разделят на три групи- главни с вегетативен растеж, стъбла с възли и с хоризонтален растеж. Някои от тях развиват корени и могат да се превърнат в ново растение, ако намерят дърво, за което да се захванат. Листата са с яйцевидна форма, цели, с дължина 5-10 сантиметра и 3-4 см ширина. Горната им част е тъмно зелена, а долната бледозелена. Дръжката им е с дължина 1,5 см. Разделени са на 3-5 дяла. Цветовете са зеленикаво-жълти или бели. Събрани са в съцветия от 70-100 цвята, разположени спираловидно. Цъфтежът започва от основата и достига до върха за 7-8 дни. Дивият черен пипер е с еднополови цветове - мъжки и женски, докато култивираният е с двуполови цветове. Женският орган е изграден от яйчник, който е разположен е център и 3-5 близалца. Мъжкият орган на цвета е изграден от 2-4 тичинки с дължина 1 милиметър, разположен от двете страни на яйчника. Опрашването се осъществява от съседни растения и от насекоми. Плодовете се развиват 9 месеца след цъфтежа. Те са с овална форма и с дръжки с дължина около 4 милиметра. В процеса на зреене те променят цвета си от зелен, през жълт, червен и накрая черен. Когато узреят те падат с цялото си клонче. Във вътрешността си имат семе, което заема по-голяма част от обема на плода. Те се използват като подправка, след като бъдат изсушени. Използваема част на черен пипер Употребяват се плодовете на растението. Видове подправки, получаващи се от Piper nigrum: черен пипер. Този вид пипер се произвежда от незрелите плодове на Piper nigrum. Плодовете се варят за кратко, за да се почистят и да се подготвят за сушене. По време на сушенето те потъмняват и се сбръчкват. След като се изсуши се получава подправката черен пипер.; бял пипер. Този вид пипер се произвежда от семената на зрелите плодове на растението. Има различен вкус от черния пипер, защото липсват някой съединения, намиращи се в плода.; зелен пипер. Този вид пипер също се произвежда от незрелите плодове на растението, само че се подлага на различна обработка. Те се третират по начин, който запазва зеления им цвят - обработват се със серен диоксид, консервират се или се сушат чрез замразяване. Има пикантен вкус.; оранжев пипер. Оранжевият обикновено се получава от зрели плодове, които се съхраняват в саламура и оцет. Те могат да бъдат изсушени, като се използват същите техники за запазване на цвета, използвани за производството на зелен пипер. Разпространение на черен пипер Произхожда от горите на Югозападна Индия и расте свободно в богата, влажна, покрита с листа почва, в тесни долини, разпространявайки се по земята или чрез разклонени корени. Разпространено е във всички тропически райони. Днес се отглежда също в Индонезия, Бразилия, Малайзия, Шри Ланка и др. Химичен състав на черен пипер пиперитон; пиперин - активното съединение на растението; манган; желязо; цинк; фосфор; магнезий; калций; бета каротин; витамин К; витамин С; диетични фибри; смоли; ароматни вещества; дъбилни вещества; етерично масло - съдържащо се в листата; съдържание на етеричното масло от черен пипер - монотерпенови въглеводороди, сабинен, бета-пинен, алфа-пинен, лимонен, хумулен, катиофилен оксид, кетони и други. Свойства на черен пипер апетитовъзбуждащо; газогонен. Пиперът има силен стимулиращ и газогонен ефект. Той подтиква секрецията на слюнка и стомашен сок, като по този начин повишава апетита. Газогонният ефект е свързан е подсилена стомашно-чревна моторика. глистогонно; антиоксидантно; противотуморно действие. Черният пипер се включва в списъка на противотуморните подправки. Той противодейства на развитието на рака. Това негово действие се дължи на пиперина, който инхибира някои от провъзпалителните цитокини, които се произвеждат от туморните клетки. По този начин се променят механизмите за междуклетъчна сигнализация на раковите клетки и се намаляват шансовете за прогресия на заболяването. Растението предотвратява химическата кацирогенеза чрез стимулиране на ксенобиотични трансформираци ензими. Защитна роля в туморогенезата играят и наличните амиди, които са мощни антиоксиданти. Те предпазват от различни мутагенни фактори и евентуални грешки в ДНК. сгрява нервите; диуретично действие; подобрява храносмилането; широспектърно антимикробно действие; стимулира микроцикрулацията; подобрява имунитета. Растението показва имуномодулиращ ефект върху човешкото тяло. То е в състояние да увеличи броя и ефективността на белите кръвни клетки (лимфоцити) и да помогне на тялото бързо да се пребори с вирусни и бактериални инфекции. хепатопротективен ефект; подобрява паметта; аналгетично действие; ускорява метаболизма; повишава потоотделянето; антидепресант; стимулира синтезата на меланин от меланоцитите; антипиретик. Употребата на подправката предизвиква вазодилатация на кожните съдове. Това е основен механизъм за загуба на топлина и понижаване на телесната температура.; противовъзпалително действие. Възпалението е сложен биологичен отговор на тъканите вследствие увреждане на клетките. Противовъзпалителният ефект на черният пипер се обуславя от съдържащият се в него пиперин. Той инхибира производството на два ключови проинфламаторни цитокини- IL6 и PGE2.; намалява нивата на холестерола. Черният пипер не съдържа холестерол. Той подобрява храносмилането, подпомагайки по бързото емулгиране на мазнините. Заболявания, при които се прилага черен пипер при зъбобол; помага при скрофулоза; кашлица; депресия; треска; затлъстяване; колики; дизентерия; възпалено гърло; чернодробни заболявания; бактериални инфекции; висок холестерол; метеоризъм; рак; витилиго; пърхот; артрит; диабет; ревматизъм.

А бе ти наясно ли си че без такива подробности подобни изследвания са абсолютно безполезни? Давам ти пример. Откриват 5 човека на земята, които ако приемат на едно хранене комбинацията от домат и картофи това може да бъде смъртоносно за тях. Веднага се пишат статии как комбинацията между домат и картоф е опасна и смъртоносна и не бива да се прави защото, ако си носител на тази мутация или поредица от мутации е опасно. Виждаш ли тук къде е грешката и подвеждането? 1. Липсва информация къде е направено и сред какви хора - мъже, жени, деца, черни африканци, бели европеиди, азиатци, мести южноамериканци. 2. Колко общо хора са изследвали и какъв процент от изследваните са притежавали тази мутация или мутации. 3. Обобщение и екстраполация на данните какъв процент от световното население може да е носител на тази мутация или мутации. И т.н. Без цифри колко човека са изследвани, техния произход/начин на живот процентно колко са я носили от изследваните и съответно какъв процент от хората по света са застрашени - това са просто глупости. Пак ще го напиша - ако е 1 на 1000 е едно, ако е един на 1 000 000 е друго, ако е част от процента е съвсем друго. Ако липсват такива данни - просто зарежи.

Хубаво, мерси за информацията. Но аз те попитах каква част от хората притежават тази специфична мутация, която повишава риска за тях ако пият разтворимо кафе. Не видях никакви цифри от теб колко често се среща тази мутация. Не видях и да си публикувал колко хора са участвали в тези изследвания, също от къде са и какви са - източно азиатци, африканци, австралийци (местни), европеиди или южно американци. Всяка от тези групи се различава доста една от друга, когато става дума за влияние на лекарства, различни вещества добивани от растения или предразположеност/устойчивост към заболявания и т.н. Дай конкретни цифри - къде е направено, сред колко хора и какъв процент от изследваните са притежавали тази мутация. Това са много важни данни, без тях просто няма смисъл това изследване. Едно е около 0.5% да е предразположено, друго е ако са 20 или 25%. Освен това има голямо значение дали носителите на тази мутация са ендемични за даден район или райони или е повсеместно разпространена (какъвто и да е процента спрямо цялото население на земята).

Маке ще отговориш ли най-накрая - бил ли си дебеланко, бил ли си пристрастен към алкохол, цигари, мръвка и мазни храни, към сол и сладки неща? Бил ли си пристрастен към някои от нещата срещу които сега толкова усилено пишеш? Защо толкова мразиш хората, които не са стройни и кльощави? Защо си против употребата на месо и животински продукти, против люти и горчиви подправки, против кафе и чай, а май и против различни билки от които се прави чай (както разговорно наричаме товарите от тях). И допълнителен въпрос - какво те накара изведнъж преди няколко години да станеш такъв маниак на тема правилно хранене и здравословен начин на живот - нещо го е отключили това. Какво е то?

По толкова показатели коментара ти е подвеждащ и безсмислен, че дори няма да изброявам. Ще посоча само 2 очеизвадни грешки, допуснати умишлено от теб с цел подвеждане. "Останалите 6-7 милиарда, които не са си направили пълен генетичен анализ, трябва да имат едно на ум, и да спрат кафето и цигарите, ако не искат да ослепеят." 1. Няма нужда да спират кафето, дори и да не са си направили генетични изследвания за да знаят дали не са предразположени. Просто вместо разтворимо ще пият нормално кафе на джезве или от кафе машини, а не разтворимо. И за тях риска от разтворимото кафе изчезва моментално. 2. Намесваш цигарите ни в клин ни в ръкав като причина да ослепеят пиещите кафе. Защо не намеси примерно и лютите чушки или мохуморките? Пак щеше да е също толкова неадекватно. Я дай и данни колко човека притежават тази специфична генетична предразположеност. По възможност разпределена по групи/раси или по популации, понеже всички сме наясно че такива предразположености за едно или друго в много случаи са строго специфични и в определени ареали по земята. Дори и само данните за това колко човека на 1000 на 100 000 или на 1 000 000 души са предразположени да ослепеят, ако пият разтворимо кафе са достатъчни. Ако липсват такива данни - това, което си публикувал може да се приеме просто като публикация плашило.

И аз с интерес очаквам отговора му какво мисли за тези люти храни - лук, чесън, праз, ряпа и подобни. Също за карфиол - усеща се изразена горчива нотка в някои от сортовете, също така за броколито. Много от видовете краставици също горчат, ако не са поливани обилно преди бране. Освен това търговските сортове са селектирани от силно горчиви диви краставици, които са почти негодни за ядене. Да не говорим за горчивия сок на патладжаните, който освен това уврежда кожата на ръцете при почистване на самия плодни високото му съдържание на хистамини. Ще допълня и че около 10% от хората яли патладжан в неговата родина на произход са докладвали някакви проблеми след употреба ба патладжани. Също така и за киселите - лимон, лайм, киселици, киселите сортове ябълки, различните видове оцет, ферментиралите храни и сосове, туршиите, които съдържат оцет, сол и захар за да се постигне трайност. Отговора му ще покаже дали е коректен и последователен - тези растения са еволюирали за да се предпазват от вредители посредством вещества, които горчат, лютят или са кисели. Също така миризмата на кисело ни показва че даден плод вече е развален и негоден за ядене, а голяма част от зеленчуковите супи, чорби и яхнии миришат силно на вкиснато, когато са вече развалени, негодни и опасни за употреба. Ето - киселото ни казва "не ме яж". Както @makebulgar посочи преди няколко дни за горчивото и лютото.

Във веганските групи в които съм бил преди години сме правили анкети. Почти всички вегани и вегетарианци от участващите са станали такива, когато за първи път на около 13-14 годишна възраст са разбрали, че месото идва от убити животни. Дотогава са си мислели че просто идва от фабрики като повечето им храна. Сред тях нямаше нито един израснал на село или живял на село и имал досег с животните. Имаше и няколко, които просто не харесват вкуса на някои видове месо, поради което бяха вегетарианци. Ще отбележа, че вегетарианците имаха много по-ясна мисъл, работеха с данни, факти и изследвания, докато при веганите беше просто проповед как използваме и експлоатираме горките животни. Дотолкова примити им бяха главите, че бяха дори против използване на кучета от слепи хора или при спасителни операции и отглеждане на пчели, които се използват и наемат като опрашители от големи собственици на овощни градини или други земеделци отглеждащи продукция нуждаеща от опрашване. А положението в чужбина и по чуждите групи и форуми беше още по-отчайващо. И в колкото по-големи градове и по-далеко от природата и животните живееха, толкова по-ограничени им бяха познанията. А ти може да прочетеш къде, как и защо се заражда веганството, кой е неговия идеолог (да, това е псевдонаучна идеология, работеща с наукоподобни методи за да "докаже", че веганството е естествено и нормално за хората. Ако "нормалното" е да приемаш редица добавки, минерали и витамини за да бъдеш здрав и да имаш пълноценно хранене, както и да купуваш стоки от целия свят за да нямаш големи хранителни дефицити - давай. Не те спира никой. Но някой да обяснява че това е естествено състояние за човека - моля, не. Когато в една конкретна държава хората могат да се хранят изцяло с растителна храна БЕЗ да им се налага да вземат добавки и без да употребяват несвойствени за територията храни - такива, които са пренесени през последните няколко стотин години или се отглеждат на другия край на света - тогава ще го приема за нормално. И тук НЕ Влизат религиозни общности, а нормални хора, чиито хранителен режим не се направлява и контролира от религиозни забрани и табута.