Отиди на
Форум "Наука"

Лилави картофи


ISTORIK

Recommended Posts

  • Глобален Модератор

Във Великобритания започна продажбата на лилави картофи, които са много по-полезни от обикновените. Лилавите картофи съдържат до 10 пъти повече от антиокисданта антоцианин, в сравнение с белите сортове. Именно на него се дължи и странният им цвят.

Въпреки извънземния им вид, картофите не са генномодифицирани, те са създадени в университета на Колорадо с кръстоска от естествени сортове с необичайно силен цвят.

Антиоксидантът се запазва в лилавите картофи и след готвенето. Така се получават лилав чипс и лилаво пюре. Вкусът обаче е като на обикновените картофи. Антоцианинът защитава клетките от увреждане и затова се смята, че предотвратява рака. Много богати на него са боровинките и къпините.

Това е най-интересната храна, за която чуваме, след добилото популярност у нас розово сирене.

Изглежда, че част от добрата храна има женски краски.

http://www.tialoto.bg/dieti/

Link to comment
Share on other sites

  • Потребител

....... те са създадени в университета на Колорадо с кръстоска от естествени сортове с необичайно силен цвят........

Здрасти!

Преди не множко време това щеше да звучи:

....... те са създадени в университета на Ленинград с кръстоска от естествени сортове с необичайно силен цвят........

А още по-рано:

....... Благодарение на партийните директиви на ЦК КПСС и личните директиви и надзор на първият секретар другарят Сталин сътрудниците с ръководсвото на академик професор другаря Тимон Тимофеевич са създадени в университета на град герой Ленинград с кръстоска от естествени сортове с необичайно силен цвят........

Чисто и просто са взели оригинални картофи и са ги подготвили за масово производство.

САЩ.....Досега всичко благо и чудо от Москва идваше а сега от америка?:doh:

Който и да отиде на пазаря даже и в най затунтеното перуанско, чилийско селце, индианците продават на цвят и вкус поне 10 вида картофи...

post-5590-060584200 1286517698_thumb.jpg

post-5590-086011600 1286517883_thumb.jpg

:punk: :punk: :punk:

Link to comment
Share on other sites

  • 2 years later...
  • Потребител

Много правилно, Skubi!

Британците нищо не измислят - те събират от цял свят неща и после търгуват с тях.

Общо взето, лилавите картофи се водят категория гурме кухня. Освен с вида си, се отличават и с високи вкусови качества.

За антоциана е така. И не само в картофите. Не случайно битката е жестока в едно от направленията при новите сортове домати - сортове с високо съдържание на антоциан.

А тази година и в моята градина ще има лилави картофи. :elvis:

Link to comment
Share on other sites

  • Глобален Модератор

Преди доста години ( вече стана) бяхме засели такива лилави картофи- всъщност лилава е само кората им- за какъв лилав чипс говорят незнам - освен ако не е нещо ново, в което много се съмнявам? Мога да кажа, че само цвета им е интересен, другото е просто реклама- явно някой е решил да пробута един сравнително нов продукт за Европа. Като вкусови качества са далече, далече...

Link to comment
Share on other sites

  • Потребител

Преди доста години ( вече стана) бяхме засели такива лилави картофи- всъщност лилава е само кората им- за какъв лилав чипс говорят незнам - освен ако не е нещо ново, в което много се съмнявам? Мога да кажа, че само цвета им е интересен, другото е просто реклама- явно някой е решил да пробута един сравнително нов продукт за Европа. Като вкусови качества са далече, далече...

Самите картофи са лилави (без кората), и то доста - тъмно лилави са.

Link to comment
Share on other sites

  • Потребител

Дано да не е като рекламата за флуорида в пастите за зъби, колко много е полезен. Пък после се оказа друго.

Link to comment
Share on other sites

  • Потребител

Е, картофче ... ботаника.

Аз голям интерес към ботаниката нямам, ама ям от време на време по малко трева да ми прочисти коремчето.

С какво ще ги ядем тия лилави картофи?

Със зелено гуакамоле ли?

Редактирано от Emil z Lonneberg
Link to comment
Share on other sites

  • Потребител

Интересно е, че статия на BBC News за "лилави картофи" в Англия е публикувана още на 06 октомври 2010 г.

http://www.bbc.co.uk/news/uk-scotland-11477327

и вътрешноста на картофите Purple Majesty наистина е лилава

_49375846_010345466-1.jpg

В Калифорния изглежда има и други популярни сортове лилави картофи като Purple Viking или Purple Peruvian

http://healthyeating.sfgate.com/purple-potatoes-nutrition-2182.html

purple-potato.jpg

а лилавия чипс изглежда така

purple-chips1.jpg

Link to comment
Share on other sites

  • Глобален Модератор

е какви семена търсите в грудките? Те са в надземната част на растението.

Link to comment
Share on other sites

  • Потребител

е какви семена търсите в грудките? Те са в надземната част на растението.

Защо там? По надземната част трудно ще разбереш цвета на картофите, а семена могат да се потърсят в някоя агроаптека или за САЩ в най-близкия Wallmart :) .

Редактирано от Drake
Link to comment
Share on other sites

  • Глобален Модератор

понеже по-горе бе изказано мнение, че едва ли не грудките съдържат семена, реших да разясня заблудата. Плодът на картофа между другото много прилича на този на домата, тъй като са от едно и също семейство, но не е ядлив.

Aardappel_bessen_Fresco.jpg

Link to comment
Share on other sites

Напиши мнение

Може да публикувате сега и да се регистрирате по-късно. Ако вече имате акаунт, влезте от ТУК , за да публикувате.

Guest
Напиши ново мнение...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Зареждане...

За нас

Вече 15 години "Форум Наука" е онлайн и поддържа научни, исторически и любопитни дискусии с учени, експерти, любители, учители и ученици.

 

За контакти:

×
×
  • Create New...