makebulgar

Птиците и фазаните са динозаври и нямат голяма част от вкусовите ни рецептори. Затова и ядат без проблем и сурови горчиви маслини. Метаболизма и отделителната им система са съвсем други.

Защо тогава не си спретнеш една салата от татул, блян, беладона, тютюн, листа от домати, и да я подправиш с пъпки от картофи и зелени кори от картофи, а за финал да я посолиш с малко прах от червена мухоморка. Чудна салата ще стане, все с полезни здравословни алкалоиди, които за теб сигурно са "токсини" в кавички и нищо няма да ти направят, тъй като си топлокръвен. Малко ще ти горчи, ама нали се привиква към горчивото и лютото, така че да не ти пука.

Всяко нещо може да бъде отрова в зависимост от дозата, но въпросът е, че произвежданите от растенията токсини като кофеина, пиперина, капсаицина, кокаина, стрихнина и останалите алкалоиди, растенията си ги произвеждат специално, за да тровят и отблъскват всякакви насекоми, гъби, бактерии и растителноядни. Растенията са ги създали и дозирали сами така, че да навредят дори при консумация на малка част от растението. И тези отрови не е задължително да убият животното, а е достатъчно да му объркат нервната или кръвоностана система, и така да стане уязвимо за хищници.

И как ще разбереш дали си дозирал правилно токсините?! Чичо доктор ли ще ти каже? Или ЧатGPT? Или пък ще разчиташ на вкусовите си усещания, които са еволюирали милиони години. За тях Горчиво е равно на Отровно. И Люто е равно на Отровно. Съответно трябва да се избягват. Така е при нас, така е и при животните.

Думите ви извлечени от разни чатботове и уикипедия не струват много, особено в научни сфери, в които сте начинаещ лаик. Така, че е доста елементарно да се оборят. Разбира се говорим за думите, които са по същество. Останалите неща, които ги определиха някъде тук като писмена логорея ги пропускаме по дефолт, тъй като са излишни.

Айде недей да продаваш на краставичар краставици, че е смешно. По-добре си стой в психологията или психиятрията, където се правиш на експерт. Захарозата е дизахарид включващ една молекула глюкоза и една молукела фруктоза. Разграждането й не става чрез някакви супер сложни биореакции, а чрез киселини или чрез ензима инвертаза. Инвертната захар, която се използва за подхранване на кошерите е получена от захарозата чрез киселинна или ензимна хидролиза и е със състав 50% глюкоза и 50% фруктоза. Така че разликата между пчелния мед и захарта не е голяма. Тоест, с меда можеш да си докараш диабет или затлъстяване по същия начин както със захарта. Същото твърдят куп специалисти в областта на ендокринологията и храненето. Примерно Дожн Юдкин и Робър Лустиг го твърдят. Две от книгите им за захарта и вредите от нея ги имам преведени вече, а някой ден ще стигнат и до широката публика на български.

Какъв е смисъла, за си активираш с капсаицин АМРК-то, при положение, че има още 30 начина да си го активираш, без да ядеш люто? Има ли смисъл да се изтъква още това велико активиране на АМРК-то от кофеина или други горчиви и люти неща, при положение, че вече разбрахме, че има доста други начини за активирането му. Да бяха някакъв уникален ключ щеше да е интересто, но като има още толкова други ключове става скучно. Лютото и горчивото освен, че създават неприятни усещания, карат човек да яде и пие повече, така че също няма смисъл от активирането по този начин на АМРК-то, при положение, че с лютите чушки ще изядеш и още куп мазнини, вода и въглехидрати, които допълнително ще отидат в мастните клетки и ще ги допълнят, а няма да ги изпразнят.

В случая използваш логическата манипулация или заблуда "фалшива дилема". Без причина искаш да убедиш останалите, че някои иска да забрани, две неща, които поотделно са полезни, а реално трябва да се забрани само приемането им заедно. Използването на подобна манипулация или е целенасочено, но и твърде елементарно, или е просто от неадекватност в сферата на логиката.

Голям манипулатор си обаче. Аз ти казвам, че не ям люти чушки, а ти ме изкарваш, че не ям каквито и да е чушки. Ако щете си приучавайте вкуса и към камъни и въглища, и си ги яжте. Колкото и ползи да имат лютите чушки, горчицата или черния пипер, това няма да направи лютото или горчивото по-приятно за мен. Хранителните вещества си ги намирам от други храни.

Задръж си зехтина за теб, и преди да ми изтъкваш всички ползи виж и какви са недостатъците. Ето ти отново статията - Excessive oleic acid, found in olive oil, shown to drive fat cell growth, с проучване от Университета на Оклахома. Ето какви са заключенията: "Яденето на диета с високо съдържание на мазнини, съдържаща голямо количество олеинова киселина - вид мастна киселина, която обикновено се среща в зехтина - може да доведе до затлъстяване повече от други видове диетични мазнини. Проучването установи, че олеиновата киселина, мононенаситена мазнина, свързана със затлъстяването, кара тялото да произвежда повече мастни клетки. Чрез повишаване на сигналния протеин, наречен AKT2 и намаляване на активността на регулиращ протеин, наречен LXR, високите нива на олеинова киселина водят до по-бърз растеж на клетките-прекурсори, които образуват нови мастни клетки. Рудолф и неговият екип, включително д-р Матю Родехефер от Медицинския факултет на Йейлския университет и други сътрудници в Йейл и Медицинския факултет на Нюйоркския университет, хранят мишки с различни специализирани диети, обогатени със специфични индивидуални мастни киселини, включително тези, открити в кокосовото масло, фъстъченото масло, млякото, свинската мас и соевото масло. Олеиновата киселина е единствената, която кара клетките-прекурсори, които пораждат мастните клетки, да се размножават повече от другите мастни киселини."

По-горе говорихме за това, че в ядките има много калории. И ако ги ядеш много, ще ти объркат калорийния и енергийния баланс, тоест ще си прескочиш енергийните разходи и ще си в излишък, което ще те накара да трупаш килца. Тоест, ако замениш пържолата си, която е 300 грама с 300 грама ядки, ще си супер надебелял в края на годината. Пържолата ти е 500 калории, а ядките 2000. Който е неадекват относно сметките на килокалориите в храната си обикновено малко по-малко през годините трупа килца и в един момент се оказва, че е станал дебелак и се чуди как да се спасява. Ако килокалориите нямат значение нямаше и да ги пишат по етикетите на храните.

За да сме точни, в доматите има томатин, който е сходен със соланина, но не е същия. Съдържа се обаче основно в листата, а в плодовете го няма. Служи като фунгицид и пестицид да гони гъби, бактерии и насекоми. Ако изядеш половин кило листа от домати може и да те натрови. В плодовете може и да го има в зелените домати, но в узрелите го няма. Или поне в сортовете, които ядем. Зелените домати някои хора ги ядат, но си е техен проблем, че го правят. А като ги пържат или ги мариноват вероятно томатина се преобразува и става нетоксичен.

Трябва да пуснеш и една тема за такива като теб, които си мислят, че по някакви текстове във форуми могат да правят психоанализа. Темата ти няма нищо общо с мен, тъй като въобще не разбираш смисъла и целите на написаното от мен. Въпреки това е интересна, доколкото в нея може да се види, че има хора, които бъкел не разбират от много неща и никога няма и да си направят труда да прочетат за тях. За реактивните двигатели и за химикалките например. Който е учил за инженер ще им ги разкаже за 5 минути, а който не, цял живот ще ги смята за чудо на чудесата. Та конкретно по въпроса, доколкото отдавна съм осъзнал, че биохимията е супер сложна, дотолкова, че нито един човек не може да я изучи напълно, все пак съм си направил труда да чета по нея, тъй като влиза в част от интересите ми. И като чета, чета научни статии, а не като някои само уикипедия и чатботове. Ако ме попиташ как функционира света на биохимията, ще си призная, че не го разбирам напълно, но не защото не мога да го разбера, а по простата причина, че е супер обширен, и не е в капацитета на нито един човек да го познава напълно. Затова и не претендирам, че съм прав за всичко. Но и когато някой от вас пише глупости, няма как да не му ги посоча.

Еми ядат суровото неподправено месо не защото много им е вкусно, а защото са гладни вероятно. И камъни ще ядеш ако си много гладен. Гнилата ябълка плодоядните може и да не изядат, ако имат здрави ябълки. Гнилото месо обаче месоядните и всеядните в природата ще го изядат и ще им е супер вкусно. Гнилото месо привлича лешояди, вълци, мечки и прасета от десетки километри. А човека се гнуси от него и си повръща червата. Лука, чесъна и праза не са подправки, а са съставки за салати. Люти чушки и горчица не ям, както и други люти и горчиви неща от същия род като черения пипер, тъй като горчивите и лютите неща са със съответните алкалоиди и гликозиди, които не са ми нужни и не са ми вкусни. Лютото и горчивото те карат да ядеш и пиеш повече и излишно, за да премахнеш лютия и горчив вкус. Солта се опитвам да я намаля по всякакъв начин, но е доста трудно, тъй като е набутана във всичко. Една шопска салата да си поръчаш някъде и си набавяш повече сол отколкото ти е нужна за целия ден. Меда преди време го ядях доста, тъй като произвеждахме много, но сега въобще не го ям, тъй като реално не носи почти никакви ползи, като изключим глюкозата и фруктозата в него. Твърде много фруктоза има, почти колкото в захарта. Олиото е добре да се ползва, ако си намериш от някъде студено пресовано и нерафинирано. При това слънчогледовото е по-добро от зехтина. Зехтина се оказва, че не е добър избор заради олеиновата киселина. Има проучване, което показва, олеиновата мастна киселина води до стимулиране на деленето на мастните клетки. Така, като ядеш зехтин ти се появяват повече мастни клетки, които могат да поемат повече мазнини в бъдеще.

Видяхме от предаването Живот на кантар, че кортизоловия глад, тоталното хормонално объркване, психични дефицити, и проблемите и дисонансите, се оправят лесно под чужд контрол, така че не са нещо което да не можеш да преодолееш за месец-два. И не са толкова някакви проблеми с психични корени, а са проблеми от това, че хората имат свобода да си живеят живота и да си правят каквото си искат, и да ядат каквото си искат. Това не са психични корени, а право на свобода на избора. В началото на предаването хората сами си казваха, че просто обичат да ядат всичко, и че им е вкусно, и че обичат да си угаждат. Ако такъв човек го вкараш в затвора или в предаване като Живот на кантар, където изборите му се контролират, изведнъж нещата като по чудо се оправят.

Затлъстяването води до психични проблеми, които от своя страна водят до още по-голямо затлъстяване. Проблемът е, че в началото човек започва да трупа наднормено тегло не заради психични отклонения, а защото си живее живота, вкусно му е, угажда си, яде и живее като за последно, не се съобразява с мнението на лекарите и т.н. Тези причини не са психически отклонения, тъй като ако са, следва да определим че всички хора са луди с психични отклонения. При това, хранителната индустрия и традициите ти са те научили да ядеш храна, която те кара са ядеш повече. Овкусяваш всичко с много сол и подправки, глутамати и други подобни, и храната става свръх вкусна. Месото не го ядеш сурово и без подправки, а го киснеш в маринати, солиш го, слагаш всякакви подправки на кюфтетата и кебапчетата, овкусяваш по всякакви начини месото в гювечета и т.н. Всичко това те кара да ядеш повече и да трупаш килограми, не защото имаш психически разстройства, а защото храната ти обърква регулациите на организма. Ако не правиш всичко това естествените реакции на организма ще са да отхвърлиш аденето на сурово месо или сурово развалено месо. А кучетата и другите месодни ще го изядат с удоволствие.

Еми не само пропускаш много от нещата, които съм написал, но и онези, за които се заяждаш не ги четеш и не ги разбираш. Или пък просто манипулираш. По горе съм написал "към 70% общо всички с наднормено тегло и затлъстяване, или двама от всеки трима.", а не, че 2 от всеки 3 са затлъстели. Ако беше погледнал графиките, които съм дал и се беше зачел в тях щеше да видиш, че тези 70% са онези с наднормено тегло плюс затлъстелите, а не само затлъстелите. Има съществена разлика, която или не си разбрал или манипулираш. И най-важното в случая, е това, че под затлъстял или човек с наднормено тегло визираме не само свръхзатлъстялите или онези с затлъстяване II или III степен, а визираме освен тях и онези, които са с наднормено тегло и затлъстяване I степен. Тези с наднормено тегло и със затлъстяване I степен като ги видиш в магазина няма да кажеш, че са затлъстели, особено ако са по-високи. Ще кажеш, че са нормални, но по-едри, че кокъла им е по-едър и други подобни глупости. Обаче, по медицинските стандарти тези с наднормено тегло и затлъстелите първа степен също са в групата на имащите проблеми с теглото. Затова и в статистиките са включени двете групи наднорменто тегло и затлъстели. Медицинските проблеми възникват не само като станеш свръх затлъстял, а още от самото начало, когато започнеш да трупаш наднормено тегло. Така, че като тръгнеш да броиш в магазина, си вземи метъра и кантара, и ги мери хората, и им смятай ИТМ-то или друг коефициент, че да видиш колко много са с наднормено тегло. Тогава може и да прогледнеш. Реално от наблюденията ми, където живея народа масово е в процес на затлъстяване. По магазините е пълно с хора с наднормено тегло и затлъстели. На абитурентските балове сигурно близо 50% от децата са дебели, а някои са със сериозно затлъстяване. А на срещите на випуските ми също голяма част от съучениците са с наднормено тегло и затлъстели.

Съвсем не това ми е позицията. Позицията е не за идеализиран абсолютно здрав човек, а позицията е че всеки може да се стреми към подобен модел. Тоест, подобрението на здравето е постижима цел, и от всеки зависи колко ще се приближи до идеалния модел. Онези неща за които пиша ще ви ги кажат и лекарите, тъй като са все от научни статии и проучвания, но лекарите няма да ви стягат да се опитвате да постигате идеала и да оздравявате напълно, а ще ви кажат да не се ограничавате напълно. Щото нито вие искате да се ограничавате от яденето, пиенето и мързела, нито те искат за ви загубят като клиенти. (Цинично е и е в разрез с Хипократовата клетва, но лекарите го правят.) Тук все пак е раздел медицина и подхода може да е различен. Вие се опитвате да покажете (придържайки се към традициите и навиците си) как разни кофеини, теобромини, месо, яйца и други неща, имат някакви полезни свойства и могат да ви излекуват някоя болежка, а аз имам друг подход и се стремя към системен подход, който може да решава фундаментални проблеми. Аз съм за превенция с приемане на различни ограничения в храненето и живота, а вие сте за лечение чак в края след възникване на болестите, без ограничения в храненето и живота. Съвсем различни подходи. Питал си и преди и сега пак отговори няма да получиш. Твоята субективна гледна точка за "нормалното" няма абсолютно никакво значение за статистиката. Ако твърдиш, че българите като цяло са кльощави като теб, тоест са със тегло в нормата и по-скоро към поднормено, значи явно живееш в някаква тотална заблуда, заобиколен само от подобни кльощави като теб. Реалността е съмсем различна и статистиките са красноречиви, че българите затлъстяват постепенно и стабилно. Тия неща не съм ги измислил аз, а са статистика. Само като излезеш от капсулата с кльощавите, да се разходиш по магазините и по улиците, и се огледаш, ще ги видиш всички затлъстели около теб. Може и по телевизора да ги видиш, като започнеш от някои водещи, някои спортисти (например Любо Ганев и Станка Златева) и стигнеш до дебелаците в парламента. Цяло предаване им направиха за живота на кантар. Там се видя, че проблемите не са хормонални, медицински или психологически, а проблемът е в това, че хората ядат като за последно, защото веднъж се живее и трябва да си угаждат. Там вече набират нови участници. Ти едва ли ще се класираш, но кандидатите ще са хиляди. Ето я статистиката за ръста на тези с наднормено тегло и на затлъстелите у нас: И само на затлъстелите: Тези проценти не са се вдигнали защото нормалния средностатистически българин похапва само салати, хляб, плодове, и отвреме на време месо, а са следствие на това, че нормалното днес вече е ненормално. Средностатистическия българин вече яде по много по-различен начин. По-богат е, има по-голям достъп до всякаква лоша храна, яде много повече месо и други мазни неща, много повече тестени изделия, и се налива здраво с кафета, енергийни напитки и безалкохолни. Статистиките са от преди 10 години, но тенденциите не са се променили. Днес трябва да са към 30% затлъстели, тоест един на всеки трима е с ИТМ над 30, и към 70% общо всички с наднормено тегло и затлъстяване, или двама от всеки трима. Така нормалните и слабите са вече само 30%, което е вече пълно малцинство.

От ядките така или иначе е трудно да ядеш по много, тъй като са мазни и скъпи. Доста са мазни при това, и много лесно могат да ти объркат сметките на калориите. А и като преядеш от тях ти се отяждат. Така че е трудно да се натровиш с ядки. Лесно е само в случай, че приемеш, че горчивината на алкалоидите в бадеми, кайсиеви ядки, кафе и други, е полезна за здравето и е панацея. Жалко е наистина, че не помниш и че не си записваш. Може и да е деменция от натрупването на желязо или от действието на някой алкалоид. Еми има и ядки и семена без алкалоиди и отрови, но има и ядки и семена, на които сме се научили да махаме отровите. Безкофеиновото кафе е подходящия пример в случая. Малко накисване във вода и други химични мантри и отровата се извлича. Така се прави и с други семена и ядки. Кашуто например трябва да се обели, тъй като отровата е в обвивката.

За нормалния обикновен средностатистически човек и в България и по света е съвсем нормално сутрин обед и вечер да си хапва месо, сирене, яйца и всякакви други готвени от тях неща. Не понякога, а ежедневно. Това, че ти искаш да е отвреме на време не означава, че нормалните са така отвреме на време. Като седнеш в нормален български ресторант или кръчма 80% от менюто е месо, сирене и други високомазни и много солени неща. За чая и кафето, които намаляват усвоявянето на минералите какво повече да гаворим. Който смята, че е много добре да си ограничаваш усвояването на минералите с някакви напитки с алкалоиди, значи не е много наред с мисленето и логиката. Първия вариант, е да преяждаш и да се претоварваш с желязо и други минерали и да се надяваш, че кафето и чая ще те спасят от отлагания в мозъка и артериите. А втория вариант, е да се храниш нормално и пиейки кафета и чайове да си ограничиш минералите така че да станат недостатъчни. И двата варианта са лоши, като в първия ще получиш излишъци, а във втория недостатъци. Друг вариант при пиенето на кафе и чай няма. Няма как да разбереш пиейки кафе или чай дали те ще са достатъчни да ти ограничат излишното желязо до степен да не води до отлагания.

Рамусе, не проектирай собствените си ограничения върху реалността. Това, че в организма има регулация на минералите го знае всеки. Въпросът е, че ежедневното плюскане на пържоли, салами, сирене, кюфтета и кебапчета, а също така на много сол, захар и тестени неща, води до нарушение на всички регулации. Натрупването на килограми не е просто натрупване на сланина, а е и натрупване на излишъци от всички минерали. За натрупването на калций в коронарните артери всеки може да си намери купища научни статии. Същото и е за излишъците от желязо, в различни части на организма, за които също има много статии. Установено е, че желязо се натрупва в мозъка още в ранните стадии на Алцхаймер, деменция и множествена склероза. Това са факти. Който иска може да си ги провери в научните статии , а който е мързел може да ползва чатботове. Ако иска само с чатботове да си общува рамус или друг, може да поиска форума да го прекръстим на Форум "Чатбот Наука", че да не се занимаваме с някакви научни списания и книги.

Проучването описва това, че запасите от желязо в тялото се увеличават с времето, и че единственият начин за намаляване на желязото в организма е чрез кървене, даряване на кръв или менструация. Тоест, дори нередовното консумиране на месо, което ти носи излишъци от желязо вероятно ще ти вреди в дългосрочен план, тъй като желязото се натрупва и не се изхвърля. И други минерали се натрупват по същия начин, като например калция. Особено опасно е в сърцето като се натрупва.

Сам казваш по-горе "Някои ядки също съдържат такива отрови. ", а после пък искаш да ти проповядвам, че е вредно да се ядат всички ядки. Манипулираш тук нещо ми се струва. Ако ти се ядат отровни и горчиви ядки с цианид и други отрови никой не те спира, но съответно ще си носиш здравословните последствия. Предците ти маймуните преди милион години са подбирали само подходящите за ядене ядки, които не са горчиви и съответно не са отровни. Ядките, които са без отрови или са с изчистени отрови, може да си ги ядеш без да се притесняваш. Даже има проучване, че ако ядеш ядки, дори и печени, всеки ден, ще ти се удължи живота с 2 години. (Проучване от Лома Линда и "Сините зони".)

Вероятно е това, доколкото и статията от която е преведен текста по-горе, е от 2014 г. В нея не е дадено заглавието на проучването, а само името на списанието.

Темата е дали човек е месояден по природа. Ако яде само месо като хищниците, това е прекомерна консумация.