Екзотични храни и генетична съвместимост: мит или реалност?

[Шпага]

Използвам това, че темата доста разшири обхвата си, за да попитам какво мислите за т. нар. "екзотични" плодове, зеленчуци, ядки, семена -  тоест такива, които поради неблагоприятен за тях климат, не виреят в България. Дали е вярно, че те са вредни за нас, тъй като организмите ни са генетично непригодни да ги преработват/усвояват/...

[Димитър Йорданов]

Преди 6 часа, Шпага said:

Използвам това, че темата доста разшири обхвата си, за да попитам какво мислите за т. нар. "екзотични" плодове, зеленчуци, ядки, семена -  тоест такива, които поради неблагоприятен за тях климат, не виреят в България. Дали е вярно, че те са вредни за нас, тъй като организмите ни са генетично непригодни да ги преработват/усвояват/...

Грешиш относно това, че организмите ни не могат да ги преработват. Могат и то много добре. Ако беше така - да не могат, то тогава нямаше да можем да усвояваме нищо от боб, тикви, домати и пипер, голяма част от ядките и семената, които не са родни за държавата и региона ни и прочее. 

Да не си чела нещо свързано с чревния микробиом и вариациите му по света, които са в следствие на местен климат и основни храни най-вече, които се ядат там? 

Ако говориш за това - да. Има вариации на микробиома в нашите черва, а отделно той се променя в някаква степен от различни заболявания, при употребата на антибиотици, променя се и при силна промяна на диетата ни. За щастие хората са вид, който лесно се адаптира към нови и различни източници на храна - това сме го обсъждали в темата "Неандерталци, денисовци и съвременни човеци", като също сме засягали въпроса с адаптивността ни към нови храни и местообитабия и микробиома в червата и телата ни. 

Любопитно и за мен е че има 3 ентеротипа биом при хората, като тип 1 усвоява много лесно мазнини, белтъчини, аминокиселини и мастни киселини, докато въглехидратите се усвояват доста по-трудно, а при втория не могат да се метаболизират добре мазнини и протеини. 

Надявам се, че успях отчасти да отговоря на въпроса ти. @scaner и @Gravity мисля че могат да ти отговорят по-точно и да споделят и различни изследвания свързани с този въпрос, понеже имат достъп до различни ресурси и активно ползват бази данни и чатботове. 

Ето и нещо доста информативно свързано с него. 

https://toshkina.com/izsledvane-chreven-mikrobiom/

Редактирано Юли 13, 2025 от Димитър Йорданов

[Р. Теодосиев]

Преди 7 часа, Шпага said:

Използвам това, че темата доста разшири обхвата си, за да попитам какво мислите за т. нар. "екзотични" плодове, зеленчуци, ядки, семена -  тоест такива, които поради неблагоприятен за тях климат, не виреят в България. Дали е вярно, че те са вредни за нас, тъй като организмите ни са генетично непригодни да ги преработват/усвояват/...

Отделих в отделна тема, за да можем спокойно да си обсъждаме тук въпроса.

Ето и още малко информация по въпроса:

Не, екзотичните плодове и зеленчуци не са вредни поради генетична несъвместимост. Тази идея е мит.

Човешкият организъм е еволюционно адаптиран да усвоява разнообразни храни - затова можем да ядем домати, картофи, боб (които са "екзотични" за Европа историически), както и местни храни. Комплексът от органи, които обработват храната в нашето тяло разгражда всички храни до едни и същи основни хранителни вещества.

Микробиомът в червата наистина варира географски и се адаптира към диетата, но това е по-скоро е полезно за нашия организъм. Различните ентеротипове (1, 2, 3) определят как усвояваме мазнини срещу въглехидрати, но не правят определени храни "вредни" - просто различните хора могат да се справят по-добре с различни диети.

Реалните съображения при екзотичните храни са алергии (рядко), цена и екологичен отпечатък, но не генетична несъвместимост.

Разнообразната диета е по-полезна от ограничената.

[Мълчаливец]

Свързват развитието на кръвните групи с разпространената дейност и от там с най- често използваната храна. http://www.zdrave.bg/?c=n&id=731

Така при пастирите група Б не можеш без мляко или млечни продукти, а при ловците от група 0 често има непоносимост. 

Редактирано Юли 13, 2025 от Мълчаливец